Resep Saus Bechamel 3 Bahan yang Praktis untuk Bikin Pasta

1. 50 gram mentega
2. 30 gram tepung terigu serbaguna
3. 550 ml susu cair

1. Lelehkan mentega di wajan kecil dengan api sedang. Kemudian, masukkan tepung serbaguna dan aduk menggunakan spatula hingga bergelembung.
2. Setelah itu, tuang susu cair secara perlahan. Masak hingga mendidih dan kecilkan api.
3. Aduk dengan spatula selama 4—5 menit supaya tekstur saus mengental.
4. Bumbui dengan garam dan lada, lalu aduk rata. Angkat dan diamkan hingga dingin.
5. Simpan dalam wadah bertutup rapat atau bisa langsung dimasak dengan pasta.

Untuk membuat saus bechamel yang sempurna, ada beberapa hal yang perlu diperhatikan selama memasak, nih. Bagi yang belum tahu, simak berikut ini sederet tips membuat saus bechamel ala restoran.

1. Pastikan terus mengaduk saus bechamel selama dimasak. Aduklah dengan spatula hingga ke dasar panci dan bagian pinggirnya supaya tidak menggumpal.
2. Jangan menggunakan api terlalu besar, karena bisa membuat saus bechamel matang saat belum tercampur rata ataupun bisa gosong.
3. Masak saus bechamel dengan api kecil, lalu tingkatkan menjadi sedang saat menambahkan susu cair.
4. Selain itu, pilih susu dan mentega yang berkualitas. Bahan-bahan yang bagus akan menghasilkan saus bechamel yang enak.
5. Pastikan proporsi tepung dan mentega tepat. Terlalu banyak tepung bisa membuat saus menggumpal, sementara terlalu banyak mentega membuat teksturnya encer.

Dengan mengikuti resep dan tips di atas, sekarang kamu bisa membuat sendiri saus bechamel ala restoran Prancis dengan bahan-bahan yang praktis di rumah, nih. Yuk, cobain!