Resep Saus Bolognaise yang Sehat Tanpa Pengawet!

04 Feb 2020, 11:15 WIB

errenskitchen.com

Meskipun sudah ada yang versi instan, membuat sendiri saus bolognaise bikin kamu bisa memilih bahan terbaik. Umumnya membuat saus bolognaise menggunakan pasta tomat instan atau saus tomat botol. Tapi, resep saus bolognaise ini bisa kamu bikin sendiri pasta tomatnya sehingga dijamin lebih sehat.

Kalau kamu pengin tahu cara membuat saus bolognaise alami, baca resepnya di bawah ini. Semua bahannya mudah ditemukan di pasar maupun supermarket.

1. Bahan yang diperlukan

unsplash/Icons8 Team

200 gram daging giling
1/2 bawang bombay
5 siung bawang putih
Bubuk oregano secukupnya
4 buah tomat merah
2 buah wortel
Gula pasir secukupnya
Garam secukupnya
2 sdm tepung maizena
Keju cheddar
1 sdm minyak untuk menumis

2. Membuat pasta tomat

onceuponachef.com

Cuci bersih tomat dan kupas wortel
Potong tomat dan wortel menjadi beberapa bagian, buang biji tomat
Rebus tomat dan wortel, sisakan 1 buah tomat mentah
Setelah wortel empuk, tiriskan air, tunggu hingga agak dingin
Campurkan rebusan wortel dan tomat yang telah direbus dengan tomat mentah, masukkan ke dalam food processor atau blender hingga halus. Tambahkan air bila perlu

3. Menyiapkan bumbu

thriftydiydiva.com

Kupas dan cuci bersih bawang bombay dan bawang merah, cincang
Larutkan maizena ke dalam air
Panaskan minyak dalam wajan. Kemudian tumis bawang bombay dan bawang putih cincang
Masukkan daging giling, tumis hingga matang

4. Campurkan semua bahan

wikihow.com

Masukkan semua pasta tomat ke dalam wajan
Tunggu hingga agak mendidih, tambahkan maizena
Tambahkan gula, garam, dan oregano ke dalamnya
Cek apakah rasa sudah sesuai dengan seleramu
Aduk hingga merata, tunggu hingga matang sempurna
Tambahkan keju cheddar parut di atasnya dan saus bolognaise sudah siap dinikmati

5. Tips membuat saus bolognaise

unsplash.com/Vince Lee

Untuk yang tidak suka daging sapi, bisa menggantinya dengan daging ayam cincang
Jika kamu memiliki Italian herbs lain seperti thyme dan rosemary, bisa ditambahkan juga untuk memperkuat rasa
Kalau tidak suka saus yang kental, tidak perlu menggunakan maizena
Pilih tomat dengan warna yang merah agar warna sausmu lebih cantik

6. Penyimpanan dan penggunaan

splendidtable.org

Jika saus bolognaise buatanmu tidak habis dalam satu waktu, kamu bisa membiarkannya dingin terlebih dahulu. Kemudian kamu bisa menyimpannya ke dalam wadah tertutup rapat dan simpan di dalam freezer. Untuk menggunakannya kamu perlu memanaskannya kembali dengan menambahkan sedikit air.
Tidak selalu dimakan dengan pasta, kamu bisa memanfaatkan saus bolognaise sebagai isian roti tawar untuk sarapan atau bekal.

Kalau saus bolognaisenya sudah jadi, kamu tinggal rebus pasta yang kamu suka dan menyiram di atasnya. Mau rebus penne, spaghetti, atau fusilli nih?

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.