Resep Saus Chimichurri Ala Restoran, Super Segar dan Wangi!

1. 1 ikat peterseli segar, cincang halus

2. 1/2 bawang merah, cincang halus

3. 4 siung bawang putih, cincang halus

4. 1 cabai fresno, cincang halus, bisa juga menggunakan cabai merah besar

5. Garam kosher atau garam biasa, secukupnya

6. 3 sdm cuka anggur merah, bisa juga menggunakan cuka apel

7. 120 ml minyak zaitun extra virgin

1. Masukkan semua bahan ke dalam mangkuk berukuran sedang dan aduk rata.

2. Tambahkan garam secukupnya, lalu aduk hingga semua bahan tercampur rata dan minyak zaitun tercampur sempurna dengan rempah-rempah dan bumbu lainnya.

3. Setelah itu, cicipi sausnya. Jika kurang asin, kurang asam, atau jika kamu menginginkan rasa yang lebih kuat, sesuaikan jumlah garam dan minyak zaitun sesuai selera.

4. Diamkan selama beberapa menit agar semua rasa menyatu dan aromanya keluar maksimal.

5. Setelah kamu puas dengan rasanya, saus chimichurri siap disajikan.

1. Gunakan peterseli segar untuk rasa maksimal.

2. Cuci dan keringkan herba sebelum dicincang.

3. Mencincang dengan tangan lebih baik daripada menggunakan blender, karena menghasilkan tekstur yang lebih kaya.

4. Jangan mencincang terlalu halus hingga menjadi pasta.

5. Gunakan bawang putih segar, bukan bawang putih bubuk.

6. Jika kamu khawatir rasanya terlalu tajam, rendam bawang putih sebentar dalam air dingin.

7. Gunakan minyak zaitun berkualitas baik untuk meningkatkan rasa. Tambahkan minyak sedikit demi sedikit sambil diaduk.

8. Gunakan cuka anggur merah untuk rasa yang paling klasik. Jika kamu tidak memilikinya, cuka apel juga tidak masalah.

9. Tambahkan air lemon untuk rasa yang lebih segar. Jangan berlebihan dengan keasamannya, karena akan mengalahkan rasa herba.

10. Tambahkan sedikit garam terlebih dahulu, sesuaikan bumbu nanti.

11. Gunakan lada hitam untuk rasa yang lebih pedas.

12. Tambahkan cabai segar untuk rasa yang lebih kuat.

13. Sambal tabur  juga bagus jika kamu tidak memiliki cabai segar.

14. Bawang merah menambahkan rasa yang lebih manis dan seimbang. Iris bawang merah sangat tipis agar tercampur rata.

15. Aduk dengan sendok, jangan dikocok terlalu keras. Diamkan selama 10-15 menit sebelum disajikan. Semakin lama didiamkan, semakin menyatu rasanya.

16. Jangan langsung didinginkan setelah dibuat. Simpan dalam wadah kaca untuk menjaga aromanya.

17. Tutup saus dengan sedikit minyak zaitun saat disimpan.

18. Sajikan pada suhu ruang agar semua rasa keluar.

19. Sangat cocok dengan steak panggang panas, juga lezat dengan ayam panggang dan seafood.

20. Chimichurri juga merupakan saus salad yang enak.

21. Tambahkan ke kentang panggang dan itu akan menjadi tambahan yang sempurna.

22. Dioleskan pada roti panggang juga enak.

23. Chimichurri juga dapat digunakan sebagai bumbu rendaman sebelum memanggang.

Jika ingin meningkatkan cita rasa masakan, chimichurri ini wajib dicoba. Dengan metode yang sangat mudah, kamu akan mendapatkan saus segar. Setelah mencicipinya, kamu akan mengerti mengapa begitu populer!