- 1 kg sayap ayam
- 1 sdm air jeruk nipis atau lemon
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
Resep Sayap Ayam Pedas Gurih yang Nikmatnya Dijamin Bikin Ketagihan
Sayap ayam merupakan bagian ayam yang banyak digemari karena rasanya yang gurih dan teksturnya yang empuk dan renyah saat digoreng atau dipanggang. Apalagi kalau dipadukan dengan tambahan bumbu pedas, rasanya menjadi sangat nikmat. Hidangan ini cocok untuk dijadikan menu lauk pendamping nasi hangat maupun camilan saat santai.
Resep di bawah ini akan menghadirkan sayap ayam pedas gurih dengan bumbu yang meresap, aroma harum, dan rasa pedas yang bikin ketagihan. Jadi, jangan sampai lupa untuk mencoba resep ini di rumah, ya!
Bahan-bahan Membuat Sayap Ayam Pedas Gurih
Bahan utama:
Bumbu halus:
- 8 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 5 buah cabai merah keriting
- 10 buah cabai rawit merah
- 3 butir kemiri, sangrai
- 1 ruas jahe
- 1 ruas kunyit
Bumbu pelengkap:
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk, sobek-sobek
- 1 batang serai, memarkan
- 1 ruas lengkuas, memarkan
- 2 sdm saus cabai
- 2 sdm saus tomat
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm gula merah, sisir
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- Garam secukupnya
- Minyak goreng secukupnya untuk menumis
Cara Membuat Sayap Ayam Pedas Gurih
- Pertama-tama, potong sayap ayam menjadi dua bagian, yakni bagian pangkal dan ujungnya. Setelah itu cuci bersih dan lumuri sayap ayam dengan air jeruk nipis, garam, dan merica bubuk. Diamkan sayap ayam selama 15 menit agar bau amisnya hilang dan bumbu meresap.
- Haluskan semua bahan-bahan bumbu halus dengan menggunakan blender atau ulekan. Setelah itu, panaskan minyak goreng secukupnya, lalu tumis bumbu halus bersama dengan daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas hingga harum dan matang.
- Masukkan sayap ayam yang sudah dimarinasi tadi ke dalam tumisan bumbu, lalu aduk rata hingga sayap ayam mulai berubah warna. Lanjut tuang sekitar 200 ml air ke dalam wajan bersama dengan saus cabai, saus tomat, kecap manis, gula merah, garam, dan kaldu bubuk. Aduk rata dan masak hingga bumbu meresap sempurna.
- Masak dengan api kecil hingga sayap ayam empuk, airnya menyusut, dan bumbu mengental serta meresap ke dalam sayap ayam. Jangan lupa cicipi rasanya untuk menyesuaikan rasa asin, manis, dan pedasnya sesuai selera.
- Setelah semua bahan matang sempurna dan rasanya juga sudah pas, kalian bisa langsung angkat dan sajikan sayap ayam pedas gurih di atas piring saji yang sudah disiapkan. Kalian bisa taburi daun bawang iris atau wijen sangrai di atasnya untuk membuat tampilannya menjadi lebih menarik.
Tips-tips Membuat Sayap Ayam Pedas Gurih
- Gunakan sayap ayam yang segar, berwarna cerah, tidak berbau amis menyengat, dan teksturnya kenyal. Jika menggunakan sayap ayam beku, pastikan dicairkan dengan benar di suhu kulkas, bukan direndam air panas.
- Kalian bisa menggoreng atau memanggang sayap ayam sebentar hingga setengah matang sebelum dimasak bersama bumbu untuk membuat kulitnya menjadi lebih gurih dan teksturnya menjadi lebih renyah.
- Setelah bumbu masuk, masak dengan api kecil agar sayap ayam empuk dan bumbu benar-benar meresap hingga ke dalam daging.
Sayap ayam pedas gurih ini sangat cocok disantap bersama nasi putih hangat atau sebagai camilan saat kumpul bersama keluarga di rumah. Perpaduan rasa pedas, manis, dan gurihnya membuat hidangan ini tak hanya menggugah selera, tetapi juga bisa menjadi menu andalan di rumah. Jadi, kapan mau mencoba resep ini di rumah?
This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.
