Resep Sayur Tempe Cabai Hijau, Masakan Mudah buat Menu Sahur
Siapa, sih, yang tak suka makan tempe? Bahan makanan bergizi yang harganya cukup terjangkau ini bisa diolah menjadi berbagai macam hidangan lezat yang menggugah selera. Salah satu hidangan dari tempe yang praktis dibuat adalah sayur tempe cabai hijau.
Selain proses memasaknya yang tak memerlukan banyak waktu, bahan-bahannya juga mudah didapatkan. Jadi, cocok dijadikan sebagai lauk makan sahur besok. Kalau begitu, yuk, langsung saja simak resep lengkap sayur tempe cabai hijau di bawah ini.
Bahan Sayur Tempe Cabai Hijau
- 1 bungkus plastik tempe, iris tipis bentuk persegi panjang ukuran 6-7cm
- 200 gram cabai hijau, potong serong
- 10 siung bawang merah, iris tipis
- 6 siung bawang putih, iris tipis
- 400 ml santan kental
- 200 ml santan cair
- 2 iris laos
- 2 daun salam
- Garam, secukupnya
- Gula jawa, secukupnya
- 2 sendok makan minyak
Cara Membuat Sayur Tempe Cabai Hijau
- Siapkan panci. Tuang santan cair. Masak hingga mendidih.
- Sembari menunggu santan mendidih, siapkan bumbu-bumbu. Tuang minyak ke dalam wajan. Lalu panaskan dengan nyala api sedang.
- Masukkan bawang merah dan bawang putih. Tumis hingga teksturnya sedikit layu. Kemudian masukkan cabai hijau. Tumis kembali hingga mengeluarkan aroma wangi.
- Setelah itu, pindahkan bumbu ke dalam santan yang sudah mendidih.
- Masukkan tempe, gula jawa, garam, laos, dan daun salam.
- Kecilkan api saat santan mulai menyusut. Selanjutnya tuang santan kental. Aduk-aduk sebentar.
- Angkat dan tuang ke dalam mangkuk. Sayur tempe cabai hijau pun siap dihidangkan.
Tips Memasak Sayur Tempe Cabai Hijau
- Pastikan tempe yang digunakan segar dan berkualitas baik untuk mendapatkan hasil yang terbaik.
- Iris cabai hijau tipis-tipis agar rasa pedasnya merata di dalam hidangan.
- Gunakan minyak secukupnya saat menumis untuk mengurangi kadar lemak dalam hidangan.
- Pastikan kuah tidak terlalu encer atau terlalu kental.
Saran Penyajian
- Nikmati sayur tempe cabai hijau sebagai lauk pendamping nasi putih hangat untuk hidangan yang klasik dan menggugah selera.
- Sajikan dengan tambahan kerupuk sebagai pelengkap untuk menambah tekstur renyah pada hidangan.
- Berikan taburan bawang goreng di atas sayur tempe cabai hijau untuk menambah aroma dan rasa gurih yang lezat.
- Sajikan dengan sambal terasi atau sambal matah sebagai pelengkap untuk menambah cita rasa pedas yang menggigit.
- Jadikan sayur tempe cabai hijau sebagai hidangan pelengkap untuk nasi goreng atau mi goreng favoritmu.
Sayur tempe cabai hijau merupakan hidangan lezat dan bergizi yang cocok disantap untuk melengkapi menu makanan sehari-hari. Dengan resep praktis dan saran penyajian yang kreatif seperti di atas, kamu bisa menikmati hidangan sayur tempe cabai hijau yang menggugah selera. Selamat mencoba!
