Resep Seblak Coet ala Rafael Tan, Bumbu Pedasnya Melekat di Lidah
Saat mendengar kata seblak, yang terbayang di benak kita adalah makanan berkuah kental berisi kerupuk, telur, sayuran, mi, dan bumbu pedas berwarna kemerahan. Padahal, seblak autentik khas Bandung jauh lebih sederhana dari seblak yang selama ini kita kenal.
Seblak ini dikenal dengan seblak coet atau seblak cobek. Beberapa waktu belakangan ini, seblak coet mendadak viral di akun TikTok salah satu anggota boy group SM*SH, Rafael Tan. Meskipun sederhana, tapi netizen dibuat penasaran dengan cita rasa seblak coet ini.
Pencinta pedas wajib mencoba resep seblak coet ala Rafael Tan berikut ini, karena padasnya autentik banget!
Bahan Seblak Coet
- 100 gram kerupuk keriting
- 8 buah cabai rawit
- 1 siung bawang putih
- 1/2 ruas kencur
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt kaldu bubuk
- 1/4 sdt gula pasir
- 4 sdm minyak goreng
- 800 ml air
Cara Membuat
- Didihkan air, lalu rebus seluruh kerupuk keriting hingga lembek dan matang selama kurang lebih 5-10 menit.
- Angkat dan tiriskan kerupuk keriting dari air rebusan. Kemudian, sisihkan sebentar.
- Haluskan cabai rawit, bawang putih, dan kencur bersama garam, kaldu bubuk, serta gula pasir menggunakan ulekan atau cobek.
- Setelah itu, panaskan minyak goreng menggunakan wajan selama kurang lebih 3-5 menit dengan api kecil.
- Tuang minyak panas ke dalam ulekan atau cobek berisi bumbu halus. Kemudian, aduk hingga tercampur rata.
- Terakhir, masukkan kerupuk keriting yang telah direbus. Aduk kembali hingga bumbu halus dan kerupuk keriting tercampur rata.
- Sajikan seblak coet selagi hangat, ya!
Tips Membuat Seblak Coet
Setelah viral, banyak orang mencoba untuk membuat seblak coet ala Rafael Tan ini. Namun, beberapa orang merasa jika seblak yang mereka buat gak begitu sesuai dengan selera mereka.
Untuk membuat seblak coet yang bumbu dan rasanya pas, kamu harus memperhatikan beberapa tips. Tips terpenting adalah memperhatikan takaran bahan yang digunakan.
Beberapa orang mungkin gak begitu cocok dengan cita rasa dan aroma kencur ataupun bawang putih yang kuat. Kamu bisa mengatasinya dengan cara mengurangi takarannya.
Begitupun dengan minyak goreng yang ditambahkan, pastikan minyak gorengnya benar-benar panas agar bumbu halus bisa matang dan gak langu. Untuk memperkaya rasa, kamu juga boleh memadukan seblak coet dengan telur orak-arik, potongan bakso, ataupun sosis biar rasanya makin nikmat.
Gimana, tertarik mempraktikkan resep seblak coet ala Rafael Tal ini, kan? Selamat mencoba dan semoga hasilnya enak, ya!
