Resep Seblak Mie Kwetiau, Pedasnya Bikin Mata Merem Melek
Seblak adalah salah satu kuliner Indonesia yang bercita rasa gurih dan pedas. Seblak sangat populer di kalangan wanita, sebab pedasnya bikin nampol di lidah, tapi tak sedikit laki-laki yang suka seblak juga kok.
Nah kali ini ada resep seblak mie kwetiau yang siap bikin merem melek. Yuk intip resepnya di bawah ini.
1. Siapkan bahan-bahn untuk membuat seblak
Bahan dasar:
- 4 buah bakso
- 2 buah sosis
- 1/2 bungkus mie kwetiau
- 2 batang sawi hijau
- 1 butir telur ayam
- 1 mangkuk kecil kerupuk aci
- Siapkan air secukupnya
Bahan bumbu:
- 4 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1/2 ruas jari kencur
- 15 cabe rawit merah
- 6 cabe merah keriting
- Saus tomat
- Kecap manis
- Gula, garam, merica
2. Persiapkan olahan awal
Untuk membuat seblak mie kwetiau, yang pertama kamu harus merebus kerupuk aci dan mie kwetiaunya dulu sampai agak empuk, kalau sudah angkat lalu tiriskan. Tahap selanjutnya cuci bersih sawi hijau, kemudian potong kecil-kecil. Jangan lupa potong bakso dan sosisnya juga.
3. Cara membuat bumbu
Cara membuat bumbu untuk seblak sangatlah mudah. Kamu hanya perlu mengupas 4 siung bawang merah dan 2 siung bawang putih, lalu haluskan dengan 1/2 ruas jari kencur, 15 cabe rawit merah, dan 6 cabe merah keriting.
Haluskan semua bahan tersebut menggunakan blander atau diulek pakai ulekan batu juga bisa.
4. Cara memasak seblak
Sekarang masuk ke tahap memasak seblak mie kwetiaunya.
- Pertama, tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai aromanya harum.
- Tuangkan sedikit air, lalu tambahkan gula, garam, dan merica secukupnya.
- Kemudian pecahkan satu butir telur ke dalam bumbu tersebut, hancurkan telurnya jadi kecil-kecil.
- Selanjutnya, tambahkan air lagi agak banyak. Masukan sosis dan bakso yang sudah dipotong-potong.
- Kalau bakso dan sosis sudah agak empuk, masukan krupuk aci dan mie kwetiaunya. Aduk semua sampai rata.
- Yang terakhir tambahkan saus tomat dan kecap manis secukupnya. Kalau air seblak kering, tambahkan air lagi sebab seblak mie kwetiau ini berkuah.
- Tunggu sampai mendidih. Kalau dirasa sudah matang, angkat.
5. Saran penyajian
Sajikan seblak dalam mangkuk, ditambahkan saus tomat dan kecap manis lagi juga bisa (sesuai selera). Seblak lebih enak dimakan saat masih hangat dan disantap bareng nasi juga enak lho!
Seblak mie kwetiau rasanya tak kalah dengan seblak jenis lain, rasanya yang pedas bikin mata merem melek.
Di musim wabah seperti sekarang ini, masak di rumah terutama untuk sajian berbuka puasa bermanfaat untuk mengisi waktu luang. Jadi, apakah kamu akan memasaknya?