Baca artikel IDN Times lainnya di IDN App
For
You

Resep Semur Ayam Kentang, Menu Buka Puasa yang Siap Bikin Kenyang!

ilustrasi semur ayam kentang (unsplash.com/Jezebel Rose)

Semur ayam kentang adalah makanan yang bisa menjadi ide menu untuk berbuka puasa. Dengan perpaduan ayam yang empuk dan kentang yang gurih, ditambah dengan kuah semur yang kaya bumbu, sajian ini tak hanya mengenyangkan, namun juga penuh cita rasa.

Untuk pembuatannya pun tergolong mudah, sehingga bisa kamu coba sendiri di rumah. Yuk, bikin hidangan spesial ini dengan resep semur ayam kentang berikut.

Bahan Semur Ayam Kentang

ilustrasi ayam (unsplash.com/JK Sloan)

Bahan utama:

  1. 500 gram ayam (potong sesuai selera)
  2. 3 buah kentang (potong kotak, goreng setengah matang)
  3. 2 sendok makan minyak goreng (untuk menumis)
  4. 1 batang serai (memarkan)
  5. 2 lembar daun salam
  6. 3 lembar daun jeruk
  7. 1 sendok teh garam (atau sesuai selera)
  8. 1 sendok teh gula pasir
  9. 1 sendok makan kecap manis
  10. 300 ml air matang
  11. 1 sendok teh air asam jawa (opsional, untuk sedikit keasaman)

Bumbu halus:

  1. 6 siung bawang merah
  2. 4 siung bawang putih
  3. 2 buah cabai merah (sesuai selera)
  4. 2 butir kemiri
  5. 1 sendok teh ketumbar
  6. 1 sendok teh merica bubuk

Cara Membuat Semur Ayam Kentang

ilustrasi memasak (unsplash.com/Gaelle Marcel)

  1. Panaskan minyak dalam wajan. Tumis bumbu halus bersama serai, daun salam, dan daun jeruk sampai mengeluarkan bau harum dan matang.
  2. Tambahkan potongan ayam, aduk rata sampai ayam berubah warna.
  3. Masukkan kecap manis, garam, gula pasir, dan air asam jawa. Aduk hingga merata.
  4. Tuangkan air dan masak dengan menggunakan api sedang sampai ayam empuk dan bumbu meresap (sekitar 20-30 menit).
  5. Masukkan kentang goreng setengah matang, aduk rata dan biarkan kentang menyerap bumbu semur. Masak sampai kentang empuk dan kuah menyusut sesuai selera.
  6. Cicipi dan sesuaikan rasa dengan menambah garam atau gula bila dibutuhkan.
  7. Semur ayam kentang siap dinikmati!

Tips Membuat Semur Ayam Kentang

ilustrasi semur ayam kentang (unsplash.com/Jezebel Rose)

  1. Pilihlah ayam yang mempunyai daging lebih tebal, seperti ayam kampung atau ayam potong biasa. Bagian ayam seperti paha atau dada ayam lebih cocok karena mempunyai rasa yang lebih kaya. 
  2. Sebelum dimasak, marinasi ayam dengan menggunakan bumbu seperti bawang putih, ketumbar, dan garam untuk menghasilkan rasa yang meresap ke dalam daging. Marinasi selama 15-30 menit.
  3. Tumis bumbu halus seperti bawang merah, bawang putih, kemiri, jahe, dan kunyit sampai harum. Tidak perlu terburu-buru supaya bumbu dapat mengeluarkan aroma yang lebih kuat.

Semur ayam kentang memiliki rasa yang begitu mantap. Selamat mencoba resep ini, dijamin buka puasamu jadi lebih spesial! 

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.
Share
Editor’s Picks
Topics
Editorial Team
Ratna Herlina
EditorRatna Herlina
Follow Us