Resep Semur Ayam Tahu Super Lekoh, Pas untuk Segala Suasana

Bahan-bahan:

1. 1/2 kg paha ayam
2. 3 buah tahu

Bumbu halus:

1. 10 siung bawang merah
2. 8 siung bawang putih
3. 4 buah cabai merah
4. 10 buah cabai rawit
5. 3 butir kemiri
6. 1/2 sdt merica

Bahan tambahan:

1. 2 lembar daun salam
2. 65 ml santan instan
3. 4 sdm kecap manis
4. 350 ml air
5. Garam dan penyedap rasa secukupnya

1. Cuci bersih ayam, lalu potong paha menjadi bagian kecil. Goreng tahu hingga berkulit dan tiriskan.
2. Lanjutkan dengan menggoreng ayam sampai sedikit kering untuk mengunci rasa dan membuatnya lebih gurih. Sisihkan.
3. Blender semua bumbu halus dengan sedikit air hingga lembut.
4. Panaskan sedikit minyak dalam wajan, tumis bumbu halus bersama daun salam hingga harum dan matang sempurna.
5. Tambahkan ayam goreng dan tahu ke dalam wajan. Aduk perlahan hingga bumbu tercampur rata dengan ayam dan tahu.
6. Tuangkan air sekitar 350 ml, lalu tambahkan santan instan dan kecap manis. Aduk perlahan agar santan tidak pecah. Koreksi rasa dengan garam dan penyedap.
7. Masak dengan api kecil hingga kuah mengental, santan keluar minyak, dan bumbu meresap sempurna ke dalam ayam dan tahu.
8. Angkat dan sajikan semur ayam tahu dengan taburan bawang goreng di atasnya.

1. Gunakan ayam paha agar teksturnya lebih juicy dan bumbu lebih mudah meresap.
2. Goreng tahu dan ayam terlebih dahulu agar tidak hancur saat dimasak bersama bumbu.
3. Jangan terburu-buru menambahkan santan, pastikan bumbu tumis sudah matang sempurna untuk hasil rasa yang lebih lezat.
4. Masak dengan api kecil hingga kuah benar-benar mengental dan bumbu meresap.
5. Tambahkan sedikit gula merah jika ingin rasa manisnya lebih khas dan autentik.

Semur ayam tahu super lekoh ini benar-benar pilihan tepat buat kamu yang ingin hidangan praktis tapi tetap lezat. Rasanya yang gurih dan manis bisa jadi teman makan nasi hangat kapan saja, baik di hari biasa maupun saat acara spesial. Jadi, gak ada salahnya coba resep ini dan nikmati sensasi makan yang menggugah selera!