Memasuki masa MPASI, orangtua tentu ingin menyajikan menu yang tak hanya lezat, tetapi juga kaya nutrisi untuk mendukung tumbuh kembang si kecil. Salah satu pilihan yang bisa dicoba adalah semur bola daging, karena mengandung protein hewani yang penting untuk pertumbuhan, sekaligus rasanya gurih-manis yang cenderung mudah diterima bayi. Teksturnya pun bisa disesuaikan dengan usia dan kemampuan makan anak.
Selain bergizi, semur bola daging juga cukup praktis dibuat dan dapat dipadukan dengan berbagai bahan lain, seperti sayuran atau sumber karbohidrat favorit si kecil. Kamu bisa coba membuatnya dengan resep semur bola daging berikut sebagai menu MPASI untuk si kecil.
| Prep Time | 20 Minutes |
| Cook Time | 30 Minutes |
| Portion | 3-4 Portion |
Bahan Semur Bola Daging untuk MPASI
- 150 gram daging sapi giling
- 1 sdm wortel parut halus
- 1 sdm bawang bombai cincang halus
- 1 sdm tepung tapioka
- 1 butir kuning telur
- 1 sdt minyak zaitun atau unsalted butter
- Bahan kuah semur:
- 500 ml air atau kaldu sapi homemade
- 1 lembar daun salam
- 1 cm jahe, memarkan
- 1 buah kentang kecil, potong dadu kecil
- 1 buah wortel kecil, potong dadu kecil
- Bumbu halus:
- 2 siung bawang merah
- 1 siung bawang putih
Cara Membuat
| 1. Buat adonan bola daging. | Campurkan daging sapi giling, wortel parut, bawang bombai, tepung tapioka, kuning telur, dan minyak zaitun. Aduk hingga seluruh bahan tercampur rata. |
| 2. Bentuk bola-bola kecil. | Ambil sedikit adonan, lalu bentuk menjadi bola-bola kecil seukuran kelereng, agar mudah dikonsumsi bayi. |
| 3. Tumis bumbu hingga harum. | Panaskan sedikit minyak, lalu tumis bumbu halus hingga matang dan harum. |
| 4. Masak kuah semur. | Didihkan air atau kaldu sapi, kemudian masukkan tumisan bumbu, daun salam, dan jahe. Masak beberapa menit hingga aroma bumbu keluar. |
| 5. Tambahkan sayuran. | Masukkan kentang dan wortel, lalu masak hingga setengah empuk. |
| 6. Masukkan bola daging. | Masukkan bola-bola daging ke dalam kuah secara perlahan. Masak hingga mengapung dan matang sempurna. |
| 7. Sesuaikan tekstur. | Untuk bayi usia 6–8 bulan, bola daging dan sayuran dapat dihaluskan bersama kuah. Untuk bayi yang lebih besar, sajikan dengan tekstur cincang kasar atau finger food sesuai tahap perkembangan makan. |
| 8. Sajikan hangat. | Semur bola daging siap disajikan bersama nasi tim atau sumber karbohidrat lainnya. |