Resep Semur Telur Tahu Kecap Sederhana untuk Ide Makan Siang
Saat makan siang, kita membutuhkan makanan yang bisa bikin energi naik untuk melanjutkan aktivitas lainnya. Salah satu menu nikmat yang bisa kamu pilih yakni semur telur tahu kecap.
Bumbu semur ternyata mudah dibuat, kok. Caranya mudah dan bisa kamu lakukan, meski pemula. Berikut resep semur telur tahu kecap yang sederhana untuk pilihan menu makan siangmu.
1. Bahan-bahan yang diperlukan
Bahan-bahan:
- 12 butir telur
- 12 buah tahu
- 600 ml air
- 4 lembar daun salam
- 4 batang serai
- 10 sendok makan kecap manis
- garam secukupnya
- gula secukupnya
- kaldu secukupnya
Bahan bumbu halus:
- 15 siung bawang merah
- 10 siung bawang putih
- 10 butir kemiri
- 1/2 sendok teh lada bubuk
- 1/2 sendok teh bubuk ketumbar
2. Rebus telur sampai matang
Siapkan panci yang telah diberi air, lalu panaskan. Masukkan telur ke dalamnya, kemudian rebus sampai matang. Setelah itu, angkat dan tiriskan dahulu. Kupas cangkang telur tersebut, lalu sisihkan di dalam wadah terpisah.
3. Ulek bahan bumbu halus di dalam cobek
Tuang minyak ke dalam wajan, kemudian panaskan. Goreng tahu hingga matang, tiriskan. Sementara itu, letakkan semua bahan bumbu halus di dalam cobek. Tumbuk dengan ulekan hingga rata, tak perlu terlalu halus.
4. Tumis bumbu halus dengan bahan lainnya
Panaskan wajan yang telah diberi minyak. Tambahkan bahan bumbu halus, serai, dan daun salam ke dalamnya, kemudian tumis sampai harum. Tuang air ke dalamnya, aduk merata dan masak sampai benar-benar mendidih.
5. Masak sampai bumbunya meresap
Campurkan tahu dan telur rebus ke dalam wajan berisi bumbu. Masukkan garam, gula, kaldu, dan kecap manis ke dalamnya.
Aduk sampai merata, biarkan airnya menyusut. Cicipi dahulu biar rasanya sesuai selera. Kalau sudah, angkat dan sajikan semur telur tahu kecap bersama nasi hangat.
Nah, itulah cara membuat dan resep semur telur tahu kecap yang sederhana. Kalau suka pedas, tambahkan irisan cabai, ya!
