Resep Soba Hitam Saus Kacang, Gurih dan Mudah Dibuat

1. 200 gram soba hitam
2. 150 gram dada ayam
3. 5 sdm peanut butter
4. 2 sdm kecap manis
5. 1 sdm minyak wijen
6. 1 siung bawang putih
7. 1 sdt jahe parut
8. 1 sdm air jeruk nipis
9. Garam secukupnya
10. Merica secukupnya

1. Didihkan air dalam panci di atas api sedang, tambahkan sedikit garam.
2. Masukkan soba hitam dan masak selama 5-6 menit hingga al dente. Tiriskan dan bilas dengan air dingin.
3. Cuci bersih dada ayam, kemudian pipihkan dan potong menjadi beberapa bagian berukuran kecil.
4. Marinasi dada ayam dengan garam dan merica, diamkan 10 menit hingga bumbunya meresap sempurna ke daging ayam.
5. Panaskan sedikit minyak dalam wajan di atas api sedang. Tambahkan potongan ayam, yang telah dimarinasi. Masak selama 5-7 menit hingga ayam matang dan kecokelatan. Lalu angkat dan sisihkan.
6. Dalam mangkuk, campurkan peanut butter, kecap manis, minyak wijen, bawang putih, jahe, dan air jeruk nipis. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
7. Dalam wadah lain, masukkan soba yang sudah direbus dan tuangkan peanut butter di atasnya. Aduk rata hingga soba terbalut saus kacang.
8. Tambahkan ayam pansier dan aduk kembali hingga tercampur merata.
9. Pindahkan soba ke piring saji dan beri topping sesuai selera.
10. Soba hitam saus kacang siap untuk dinikmati!

1. Pastikan untuk tidak overcooking soba. Rebus hingga al dente agar tetap kenyal saat dicampur dengan saus.
2. Setelah direbus, bilas soba dengan air dingin untuk menghentikan proses memasak dan menjaga tekstur.
3. Marinasi potongan ayam dengan sedikit kecap manis dan bawang putih selama 15-30 menit sebelum dimasak agar lebih berasa.
4. Jika memungkinkan, buat saus kacang sendiri dengan kacang tanah yang disangrai untuk cita rasa yang lebih segar.
5. Tambahkan topping seperti sayuran segar (selada, mentimun) atau rempah segar (ketumbar, basil) untuk meningkatkan rasa dan presentasi.

Dengan kombinasi soba hitam yang kenyal, saus kacang yang gurih, dan daging ayam pansier yang juicy, hidangan ini pasti akan memanjakan lidah siapa saja. Tidak hanya lezat, tetapi juga penuh gizi dan mudah disiapkan. Selamat mencoba resep soba hitam saus kacang di rumah!