Resep Spageti Rendang yang Simple, Kombinasi Makanan Lokal dan Italia
Sudah bukan rahasia lagi kalau rendang jadi makanan Indonesia yang terkenal keenakannya di dunia. Daging yang dimasak dengan banyak rempah bikin rendang jadi kesukaan banyak orang, termasuk kamu. Namun, sudah pernah coba spageti rendang?
Spageti yang merupakan pasta asal Italia dipadukan dengan rendang daging yang pedas dan gurih, kebayang 'kan enaknya seperti apa? Biar gak ngiler, coba resepnya yuk!
1. Bahan yang dibutuhkan
Bahan utama:
- 200 gram pasta spageti
- 150 gram daging, bisa ayam atau sapi.
- 150 ml santan kental
- 2 buah lengkuas
- 1 batang serai
- 2 lembar daun jeruk
- 1/4 sendok teh garam
- Gula secukupnya
Bahan bumbu halus:
- 3 siung bawang putih
- 6 butir bawang merah
- 7 buah cabai merah besar
- 3 butir kemiri
- 1/2 sendok teh ketumbar
- 1 buah jahe
- 1/4 sendok teh pala
- 1/4 sendok teh jintan
2. Siapkan dagingnya
Cuci bersih daging di bawah air mengalir. Potong daging menjadi ukuran dadu kecil atau seukuran sekali makan. Masukkan dalam sebuah mangkuk kecil dan rendam dengam campuran air jahe, jeruk nipis, dan nanas untuk menghilangkan bau amisnya.
3. Haluskan bahan untuk bumbu halus
Pastikan semua bahan untuk bumbu halus tersedia, ya. Kemudian haluskan semua bahan bersamaan menggunakan blender atau chopper sampai halus.
Tumis bumbu halus sampai aromanya keluar, kemudian masukkan serai, daun jeruk, gula, garam, lengkuas dan santan. Aduk terus sampai aromanya keluar dan semua bahan tercampur rata.
4. Masukkan daging ke dalam bumbu santan
Masukkan daging ke dalam santan. Aduk terus sampai santannya menyusut dan tercampur ke dalam daging. Setelah santannya menyusut, koreksi rasanya. Tutup panci dan tunggu sampai mengental. Jangan lupa untuk sesekali mengaduk, ya!
5. Masak pasta
Sambil menunggu rendangnya matang, masak pastanya, yuk? Cukup rebus dengan air sampai melunak, tapi jangan terlalu lama. Kamu bisa menambahkan sedikit minyak goreng jika pastanya lengket. Tiriskan.
6. Spageti rendang siap dinikmati!
Letakkan spageti ke dalam panci isi rendang. Campur dengan bumbu dan dagingnya. Atau, kamu juga bisa meletakkan spageti di atas piring dan menyiramkan bumbu rendang serta daging ke atasnya. Saat akan makan, tinggal kamu campur, deh!
Gampang 'kan? Spageti rendang gak kalah enak dengan spageti bolognese atau spageti carbonara asal Itali. Namun yang pasti, spageti rendang rasanya jelas lebih akrab di lidah. Selamat mencoba!
