Resep Steam Tofu Udang ala Chef Firhan, Gampang Buatnya!
Dimsum gak pernah gagal bikin ketagihan. Tak terkecuali dimsum berbahan tofu dan udang, seperti yang diolah Chef Firhan, runner up MasterChef Indonesia musim ke-6. Tekstur tofu yang lembut berpadu dengan udang mampu memanjakan lidah.
Selain lezat, makanan ini juga cenderung rendah kalori dan mengandung tinggi protein. Cocok banget jadi camilan saat ingin menurunkan berat badan. Daripada penasaran, resep steam tofu udang ala Chef Firhan berikut ini, yuk. Hati-hati kalap, ya!
Bahan Steam Tofu Udang
Bahan tofu:
- 1½ buah tofu telur
- 1 butir bawang putih iris
Bahan udang:
- 150 gram udang kupas
- 1½ sdm putih telur
- 1 butir bawang putih
- ¼ ruas jari jahe
- ½ sdt garam
- ½ sdt penyedap
- 1 sdt gula
- ½ sdt minyak wijen
- 5 sdm tepung maizena
Bahan kuah:
- 100 ml air
- 2 sdm kecap asin
- 1 sdm saus tiram
- ½ sdm minyak wijen
- 2 sdt gula
- ¼ sdt lada
- ½ sdt garam
Cara Membuat
- Cuci udang dengan air mengalir. Bersihkan kotoran udang dan cincang udang secara kasar.
- Parut bawang putih dan jahe, balurkan ke permukaan udang. Tambahkan juga minyak wijen, tepung maizena, dan gula. Campurkan hingga semua bahan merata sempurna.
- Potong tofu telur, lalu lubangi bagian tengahnya. Kemudian, isi adonan udang di dalamnya.
- Untuk membuat saus, campurkan kecap asin, saus tiram, minyak wijen, gula, lada, garam, dan sedikit air.
- Simpan tofu udang di mangkuk tahan panas, lalu tuang saus ke dalamnya. Tambahkan irisan jahe untuk menambah aromanya. Kukus selama minimal 20 menit.
- Steam tofu udang siap disajikan.
Tips Membuat Steam Tofu Udang
- Ketika memotong tofu, pastikan dilakukan dengan hati-hati agar tofu tidak hancur, sehingga tampilannya tetap menarik.
- Bersihkan kotoran udang menggunakan tusuk gigi atau garpu. Tusuk bagian belakang udang dan ambil kotorannya.
- Supaya presentasinya semakin cantik, kamu bisa menaburkan irisan daun bawang dan cabai rawit di atasnya.
Nah, cara membuatnya mudah banget, kan? Dengan resep dimsum ini, kamu bisa menyantap camilan yang lezat tanpa khawatir soal kalorinya. Jadi gak akan menggagalkan rencana dietmu, deh. Selamat mencoba, ya!
This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.
