- 6 sdm mentega
- 250 gram gula halus
- 170 gram tepung terigu
- 2 sdt baking powder
- 2 sdt ekstrak vanila
- 1 sdt kulit jeruk lemon, parut
- 200 ml susu cair
- 3 butir telur
- Garam secukupnya
Resep Strawberry Shortcake Creamy, Begini Cara Membuatnya yang Mudah
Selalu ada hidangan penutup dalam setiap acara, termasuk saat Hari Natal. Saat menjelang perayaan Natal, dibutuhkan sajian manis yang menggugah selera. Strawberry shortcake bisa jadi pilihan yang tepat, lho.
Kue Natal khas Jepang ini punya bentuk mirip pancake yang ditumpuk. Teksturnya empuk dan lembut, bikin semua orang pasti suka.
Krim dan potongan buah stoberinya pun melimpah. Biar kamu bisa menyajikannya di malam Natal, simak resepnya berikut ini ya!
1. Bahan-bahan yang diperlukan
Bahan utama:
Bahan topping dan filling:
- 500 gram buah stroberi
- 2 sdm selai stroberi
- 3 sdm gula pasir
- 2 sdm air jeruk lemon
- 350 ml whipping cream
- 1 sdt ekstrak vanila
2. Campur bahan-bahan hingga tercampur rata
Siapkan satu wadah, lalu tuang tepung terigu, gula halus, baking powder, dan garam ke dalam ayakan. Lalu, ayak perlahan ke dalam wadah. Sisihkan sebentar.
Dalam wadah yang berbeda, pecahkan telur, susu cair, dan parutan kulir jeruk lemon, aduk hingga tercampur rata. Kemudian, masukkan tepung yang sudah diayak ke dalam adonan telur. Aduk-aduk perlahan sampai semua bahan tercampur.
3. Panggang adonan ke dalam oven hingga matang
Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah dialasi dengan kertas roti dan taburan tepung terigu. Kemudian, atur suhu oven menjadi 180 derajat Celsius, lalu masukkan adonan ke dalamnya.
Panggang adonan selama 30-40 menit. Pastikan adonan terlihat mengembang dengan baik dan jangan dipanggang terlalu gosong. Kalau dirasa sudah matang, angkat dan keluarkan dari oven. Tunggu kue sampai dingin.
4. Belah buah stroberi dan campurkan dengan selai stroberi
Sambil menunggu kue dingin, buatlah topping dan filling kuenya terlebih dahulu. Bagi separuh takaran buah stroberi menjadi dua, lalu larutkan selai stroberi dengan air. Setelah itu, campurkan dengan buah stroberi.
Iris tipis separuh buah stroberi yang lainnya. Kemudian, campurkan dengan gula pasir dan air jeruk lemon. Kocok whipped cream bersama gula dan vanila hingga kental dan sedikit kaku. Sisihkan sebentar.
5. Potong kue dan susun menjadi tiga tumpuk
Potong kue yang sudah dingin menjadi tiga bagian yang sama besar. Oleskan whipped cream, lalu susun irisan buah stroberi sampai permukaan kue tertutup rapi.
Kemudian, tumpuk dengan roti lainnya, ulangi prosesnya sampai ada dua lapis krim dan buah stroberi. Jika sudah selesai, sajikan dengan whipped cream sebagai topping, berikan pula potongan buah stroberi segar.
Itulah resep dan cara membuat strawberry shortcake yang manis dan empuk. Sekarang, kamu gak perlu bingung lagi untuk menentukan sajian yang tepat untuk malam Natal. Selamat mencoba!
