- 500 gram tulang ayam (bisa dicampur dengan daging ayam)
- 1 liter air
- 4 siung bawang putih
- 6 siung bawang merah
- 2 cm kunyit, bakar sebentar
- 2 cm jahe, memarkan
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 2 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 1 batang daun bawang, iris
- 1 buah wortel, potong bulat
- 1 buah kentang, potong dadu
- 1 sendok teh garam
- ½ sendok teh merica bubuk
- ½ sendok teh gula pasir
- 2 sendok makan minyak untuk menumis
Resep Sup Ayam Kaldu Tulang Bumbu Kuning yang Harum
Sedang mencari hidangan berkuah yang hangat dan menenangkan untuk dinikmati bersama keluarga? Sup ayam kaldu tulang bumbu kuning bisa jadi pilihan yang pas karena rasanya gurih, aromanya harum, dan cocok disantap kapan saja. Apalagi saat cuaca sedang dingin atau badan terasa kurang fit, semangkuk sup ini terasa seperti pelukan hangat. Menariknya, bahan-bahannya sederhana dan cara membuatnya juga tidak ribet.
Sup ayam dengan kaldu tulang dikenal memiliki cita rasa yang lebih kaya dan mendalam dibandingkan dengan sup biasa. Ditambah bumbu kuning khas rempah Indonesia, hidangan ini jadi semakin menggugah selera. Aroma kunyit, bawang, dan rempah lainnya akan langsung tercium sejak proses memasak dimulai.
Yuk, ikuti resep sup ayam kaldu tulang bumbu kuning yang harum berikut ini sampai selesai dan rasakan sendiri kelezatannya. Hasilnya enak banget, deh!
Bahan Sup Ayam Kaldu Tulang Bumbu Kuning
Cara Membuat
- Tulang ayam dibersihkan terlebih dahulu dengan air mengalir hingga tidak ada sisa darah yang menempel. Setelah itu, tulang ayam dapat direbus sebentar lalu airnya dibuang untuk menghilangkan kotoran dan bau amis.
- Bawang merah, bawang putih, dan kunyit dihaluskan hingga membentuk bumbu halus yang lembut. Bumbu yang sudah dihaluskan kemudian disiapkan untuk ditumis agar aromanya keluar maksimal.
- Minyak dipanaskan di dalam panci atau wajan dengan api sedang hingga cukup panas. Bumbu halus kemudian ditumis bersama jahe, lengkuas, serai, dan daun salam hingga harum dan matang.
- Air dituangkan ke dalam panci berisi tumisan bumbu dan didihkan hingga mendidih sempurna. Tulang ayam kemudian dimasukkan ke dalam kuah dan dimasak dengan api kecil agar kaldu keluar secara perlahan.
- Wortel dan kentang dimasukkan setelah kaldu mulai terasa gurih dan mendidih stabil. Proses memasak dilanjutkan hingga sayuran menjadi empuk dan matang merata.
- Garam, merica, dan gula dimasukkan ke dalam sup untuk menyeimbangkan rasa. Sup kemudian diaduk perlahan hingga bumbu larut dan rasa menjadi pas.
- Irisan daun bawang ditambahkan ke dalam sup sebagai sentuhan akhir sebelum api dimatikan. Sup ayam kaldu tulang bumbu kuning kemudian didiamkan sebentar agar rasa semakin meresap sebelum disajikan.
- Sajikan sup ayam kaldu tulang bumbu kuning selagi hangat.
Tips Membuat Sup Ayam Kaldu Tulang Bumbu Kuning
- Gunakan tulang ayam segar agar kaldu yang dihasilkan lebih gurih dan tidak berbau amis.
- Rebus tulang ayam dengan api kecil agar sari pati kaldu keluar maksimal.
- Jangan lupa bakar kunyit sebentar untuk mengurangi rasa pahit dan menambah aroma harum.
- Tambahkan perasan jeruk nipis saat penyajian untuk memberikan sensasi segar yang lebih nikmat.
Semangkuk sup ayam kaldu tulang bumbu kuning ini siap jadi teman terbaik di meja makanmu hari ini. Aromanya yang menggoda sejak dimasak sampai disajikan akan membuat siapa saja tidak sabar untuk mencicipi. Yuk, jadikan hidangan ini sebagai menu andalan yang selalu dirindukan di rumah.
This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.
