Resep Sup Ayam Saus Gochujang, Berkuah Pedas yang Bikin Melek!
Gochujang merupakan sejenis saus khas Korea yang cukup umum pada setiap sajian masakan. Ciri khas saus ini adalah warna merah menyala dengan cita rasa yang pedas. Biasanya gochujang bisa dikombinasikan dengan aneka menu, salah satunya adalah sup ayam.
Lalu, bagaimana cara membuat sup ayam saus gochujang yang pedas dan segar? Yuk, cari tahu.
1. Bahan-bahan yang digunakan
Bahan-bahan:
- 907 gram ayam tanpa tulang dan kulit
- 1 buah daun bawang yang diiris tipis
- 2 1/2 sendok makan kecap rendah sodium
- 2 sendok makan jahe iris
- 2 sendok makan minyak wijen
- 1 sendok makan brown sugar
- 1/3 cangkir air
- 226-283 gram bayam baby
- 1 sendok makan biji wijen
- 3 cangkir beras
2. Memarinasi ayam
Proses pertama yang perlu dilakukan adalah memarinasi ayam. Caranya adalah dengan menyiapkan mangkuk untuk diisi dengan saus gochujang, kecap asin, minyak wijen, jahe, bawang putih, dan brown sugar.
Campurkan semua bahan dan masukan potongan ayam ke dalamnya. Biarkan semuanya termarinasi selama 30 menit. Tutup dan biarkan.
3. Merebus semua bahan
Langkah selanjutnya adalah mempersiapkan wajan yang telah diisi dengan air dengan suhu tinggi. Jika sudah, masukan ayam beserta bumbu marinasi ke dalamnya.
Kamu bisa merebusnya pada suhu tinggi sebentar, sebelum menurunkan suhu dan memasaknya selama 20 menit. Aduk-aduk selama 10 menit agar kuahnya berubah menjadi lebih kental.
4. Menanak nasi
Menu sup memang selalu lezat bila disajikan selagi hangat bersama dengan nasi putih. Oleh sebab itu, kamu bisa menanak nasi sambil menunggu rebusan sup ayam saus gochujang matang sempurna. Gunakan takaran beras sesuai yang ditentukan.
5. Tambahkan bayam dan sajikan
Langkah selanjutnya adalah memasukan bayam ke dalam rebusan selama beberapa menit saja, lalu dapat kamu matikan kompornya. Proses penyajian sup ayam ini dapat kamu sajikan dengan tambahan irisan daun bawang pada bagian atasnya. Sajikan dengan sepiring nasi hangat.
Tentunya tak sulit membuat menu sup pedas dengan sentuhan rasa khas Korea ini. Bikin laper, ya!
