Resep Sup Ceker Ayam Saus Ikan Pedas, Gurihnya Bikin Nagih!

27 Feb 2026, 20:35 WIB

Sinta Listiyana

Resep Sup Ceker Ayam Saus Ikan Pedas, Gurihnya Bikin Nagih!

ilustrasi sup ceker ayam saus ikan pedas (freepik.com/jcomp)

Intinya Sih

5W1H

Sup ceker ayam saus ikan pedas menawarkan perpaduan rasa gurih dan pedas yang menggugah selera, cocok untuk hidangan rumahan hangat dan praktis.
Proses memasaknya melibatkan perebusan ceker hingga empuk, menumis bumbu aromatik seperti bawang, cabai, serai, daun jeruk, dan jahe sebelum dicampur ke dalam kuah.
Saus ikan menjadi kunci cita rasa khas dengan tambahan garam, gula, lada, serta daun bawang dan seledri sebagai sentuhan akhir penyegar aroma sup.

Disclaimer: This was created using Artificial Intelligence (AI)

What?
Pembuatan sup ceker ayam dengan saus ikan pedas yang memiliki cita rasa gurih dan pedas, disajikan sebagai hidangan rumahan yang mudah dibuat.
Who?
Masakan ini dibuat oleh individu atau juru masak rumahan yang ingin menyajikan menu berkuah pedas berbahan dasar ceker ayam.
Where?
Proses memasak dilakukan di dapur rumah, menggunakan peralatan masak umum seperti panci dan wajan untuk menumis bumbu serta merebus ceker.
When?
Tidak disebutkan waktu tertentu; hidangan ini dapat disiapkan kapan saja sesuai kebutuhan atau waktu makan keluarga.
Why?
Sup ini dibuat untuk menghadirkan sensasi hangat, gurih, dan pedas yang menggugah selera serta menjadi alternatif hidangan praktis bergizi di rumah.
How?
Ceker direbus hingga empuk, bumbu ditumis hingga harum, lalu dicampur dengan rempah dan saus ikan. Semua bahan direbus kembali hingga bumbu meresap sebelum disajikan hangat.

Disclaimer: This was created using Artificial Intelligence (AI)

Kalau kamu pencinta sup dengan sensasi pedas yang bikin hangat di badan, sup ceker ayam saus ikan pedas ini cocok banget buat dicoba. Tekstur cekernya yang empuk berpadu dengan kuah gurih pedas akan membuatmu tak berhenti menyendok. Menu ini juga bisa jadi alternatif hidangan rumahan yang mudah dibuat dan cocok disantap kapan pun.

Rasa saus ikan yang khas akan memberikan aroma menggugah selera pada kuahnya, membuat sensasi pedas semakin menonjol. Ditambah rempah sederhana, sup ini terasa begitu kaya. Untuk kamu yang suka masakan praktis dan bergizi, resep ini wajib masuk daftar masak harian. Yuk, siapkan bahan dan ikuti langkahnya sampai selesai.

Bahan Sup Ceker Ayam Saus Ikan Pedas

ilustrasi ceker ayam (pixabay.com/qq208915)

500 gram ceker ayam, bersihkan dan rebus terlebih dahulu
1 liter air
2 sendok makan saus ikan
4 buah cabai merah besar, iris
6 buah cabai rawit, haluskan (sesuaikan selera)
5 siung bawang putih, cincang
4 siung bawang merah, iris tipis
2 batang serai, memarkan
2 lembar daun jeruk
1 ruas jahe, geprek
1 sendok teh garam
1 sendok teh gula
½ sendok teh lada bubuk
2 sendok makan minyak untuk menumis
Daun bawang secukupnya, iris
Seledri secukupnya, iris

Cara Membuat Sup Ceker Ayam Saus Ikan Pedas

ilustrasi merebus (pixabay.com/werbeguru)

Ceker ayam dibersihkan dan direbus hingga empuk. Air rebusan pertama dibuang untuk menghilangkan bau amis. Setelah itu, ceker direbus kembali menggunakan air baru hingga teksturnya lebih lembut.
Bawang merah, bawang putih, dan cabai ditumis hingga harum. Tumis dilakukan dengan api sedang agar bawang tidak cepat gosong. Rempah yang matang akan mengeluarkan aroma gurih khas yang menyedapkan sup.
Serai, daun jeruk, dan jahe ditambahkan ke dalam tumisan. Bahan-bahan ini ditumis sebentar agar minyak menyerap aromanya. Tujuan langkah ini adalah memberikan karakter wangi pada kuah sup.
Tumisan rempah dituangkan ke dalam rebusan ceker ayam. Panci kemudian diaduk perlahan agar bumbu bercampur merata. Kuah akan mulai beraroma harum sejak rempah masuk.
Saus ikan, garam, gula, dan lada bubuk dimasukkan ke dalam panci. Bumbunya disesuaikan sambil dicicipi sedikit demi sedikit. Bahan ini akan menambah rasa gurih yang kompleks dalam kuah sup.
Sup direbus kembali selama 15–20 menit hingga bumbu meresap. Proses perebusan dilakukan dengan api kecil agar kuah tidak cepat menyusut. Semakin lama, rasa rempah akan menyatu dengan ceker.
Daun bawang dan seledri ditambahkan menjelang api dimatikan. Bahan terakhir ini akan memberikan aroma segar yang khas sup. Sup kemudian siap disajikan dalam keadaan hangat.

Tips Memasak

ilustrasi memasak (pexels.com/cottonbro studio)

Ceker bisa direndam air jeruk nipis terlebih dahulu untuk menghilangkan bau amis.
Jika ingin kuah lebih pekat, tambahkan sedikit kaldu ayam bubuk.
Gunakan saus ikan berkualitas agar rasa gurihnya lebih berkarakter.
Tambahkan cabai bubuk jika ingin sensasi pedas yang lebih menggigit.

Siapkan mangkuk dan sendok, lalu nikmati sup ceker ayam saus ikan pedas yang menggugah selera ini selagi hangat. Dijamin bikin makanmu jadi lebih seru.

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.