Ubi ungu bisa diolah menjadi berbagai macam makanan enak, salah satunya sweet potato burnt cheesecake. Dessert ini memadukan rasa manis disertai tekstur sangat lembut, sehingga cocok banget di suguhkan sebagai ide camilan spesial di rumah.
Camilan manis ini cocok dijadikan referensi kalau kamu menginginkan sajian ubi ungu yang lebih naik kelas. Resep sweet potato burnt cheesecake ini bisa kamu bikin dengan panduannya seperti berikut. Hasilnya pasti enak dan lembut!
250 gram ubi ungu
250 gram cream cheese
2 butir telur
75 gram gula pasir
1/2 sdt pasta vanila
1 sdm tepung terigu protein sedang
150 ml whipped cream
Masukkan ubi ungu yang sudah dikupas, dipotong-potong, dan dicuci bersih ke dalam panci kukusan. Kukus ubi ungu sampai matang.
Setelah ubi ungu matang, lalu angkat dan taruh ke dalam wadah. Kemudian, tumbuk ubi ungu sampai halus.
Bila ubi ungu sudah halus, lalu sisihkan sebentar. Selanjutnya, masukkan sebagian ubi ungu ke dalam loyang yang sudah dilapisi baking paper sambil ditekan perlahan. Sisihkan sebentar.
Sesudah itu, blender cream cheese bersama telur, gula pasir, pasta vanila, whipped cream, dan tepung terigu sampai lembut. Bila adonan sudah lembut, lalu matikan blender.
Kemudian, tuang sebagian adonan ke dalam wadah. Di dalam blender berisi sisa adonan tambahkan ubi ungu, lalu proses sampai halus.
Jika sudah halus, lalu matikan blender. Kemudian, tuang adonan ungu ke dalam loyang berisi ubi ungu. Jangan lupa ratakan dan dihentakkan beberapa saat.
Barulah, timpa dengan adonan sisa adonan cream tadi. Kemudian, ratakan sweet potato burnt cheesecake dan dihentakkan beberapa kali.
Selanjutnya, masukkan adonan sweet potato burnt cheesecake ke dalam oven. Panggang sweet potato burnt cheesecake di suhu 200 derajat Celsius selama 20-30 menit hingga matang.
Setelah sweet potato burnt cheesecake matang, lalu angkat dari dalam oven dan biarkan dingin. Bila sudah dingin, lalu simpan sweet potato burnt cheesecake ke dalam kulkas selama sejam.
Sweet potato burnt cheesecake siap disajikan.
Pilih ubi ungu berkualitas agar mendapatkan cita rasa sweet potato burnt cheesecake yang nikmat.
Sebaiknya pilih ubi ungu berukuran besar untuk mendapatkan adonan sweet potato burnt cheesecake yang sedikit lebih banyak.
Gunakan cream cheese suhu ruang agar mudah tercampur merata saat dibuat adonan.
Telur yang digunakan juga harus bersuhu ruang biar adonan gak pecah saat dipanggang.
Sesuaikan takaran gula pasir yang dipakai karena ubi ungu sudah memiliki rasa yang manis.
Olahan ubi ungu ini menawarkan rasa manis dan lembut yang lumer di mulut. Pas banget buat suguhkan dessert berbahan ubi ungu satu ini di rumah, deh. Selamat membuat!