Resep Tahu Gochujang Kemangi, Menu Pas untuk Buka ataupun Sahur

Name: Resep Tahu Gochujang Kemangi, Menu Pas untuk Buka ataupun Sahur
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 500 gr tahu putih; 25 g daun kemangi; 4-5 siung bawang putih; 1 cabai merah atau cabai keriting; 8g (1 sdm) kecap; 3g (0,3 sdm) gula merah; 10g (0,7 sdm) saus tiram; 2g (1 sdt) kecap ikan; 14g (2 sdt) gochujang (pasta cabai merah); 24 g (3 sdm) air; Minyak goreng

06 Mar 2026, 11:28 WIB

Mellani Rofika Utami

Resep Tahu Gochujang Kemangi, Menu Pas untuk Buka ataupun Sahur

Ilustrasi tumis tahu kemangi (youtube.com/boxresep channel)

Punya sisa tahu di rumah? Jangan bingung, kamu bisa mengolahnya menjadi hidangan istimewa yang simpel dan lezat untuk keluarga.

Tahu kemangi gochujang hadir sebagai perpaduan unik antara cita rasa Korea dan aroma khas Nusantara. Penggunaan gochujang (pasta cabai Korea) memberikan rasa pedas manis yang mantap, sementara tambahan daun kemangi akan memberikan aroma segar yang seketika meningkatkan selera makan saat berbuka atau sahur.

Cara membuatnya sangat praktis, cocok buat kamu yang ingin menyajikan hidangan lezat tanpa harus lama di dapur. Yuk, simak resep tahu kemangi gochujang berikut ini!

Bahan-bahan Tahu Kemangi Gochujang

Ilustrasi tahu yang dipotong-potong (pexels.com/Polina Tankilevitch)

500 gr tahu putih
25 g daun kemangi
4-5 siung bawang putih
1 cabai merah atau cabai keriting
8g (1 sdm) kecap
3g (0,3 sdm) gula merah
10g (0,7 sdm) saus tiram
2g (1 sdt) kecap ikan
14g (2 sdt) gochujang (pasta cabai merah)
24 g (3 sdm) air
Minyak goreng

Cara Membuat Tahu Kemangi Gochujang

Ilustrasi menumis tahu (youtube.com/boxresep channel)

Potong tahu berbentuk dadu/kotak. Goreng dalam minyak panas hingga berwarna cokelat keemasan dan berkulit. Tiriskan.
Iris tipis bawang putih dan cabai merah. Tumis hingga harum dan layu.
Masukkan kecap manis, kecap ikan, gula merah, dan gochujang. Tambahkan air, lalu aduk hingga gochujang larut sempurna dan saus mulai mendidih.
Masukkan tahu yang sudah digoreng. Aduk rata dan masak dengan api kecil hingga saus menyusut dan meresap ke dalam tahu.
Masukkan daun kemangi, aduk cepat hanya sampai kemangi layu dan aromanya keluar.
Segera matikan kompor dan pindahkan ke piring saji agar warna kemangi tetap hijau cantik. Tahu kemangi gochujang siap dinikmati!

Tips Membuat Tahu Kemangi Gochujang

Ilustrasi orang memasak (pexels.com/Andrea Piacquadio)

Jenis tahu yang digunakan dapat diganti sesuai selera, seperti tahu sutra (untuk tekstur lebih lembut) atau tahu kuning (untuk tekstur lebih padat).
Jika kurang menyukai aroma daun kemangi, kamu bisa menggantinya dengan daun bawang atau daun ketumbar (coriander) sesuai preferensi.
Tingkat kepedasan sangat fleksibel. Kamu bisa menambah porsi gochujang atau irisan cabai rawit jika ingin rasa yang lebih menantang.
Tambahkan taburan biji wijen sangrai di atasnya untuk memberikan aroma nutty dan tampilan mewah ala hidangan resto Korea.

Itulah resep tahu kemangi gochujang yang praktis dan kaya rasa. Hidangan ini bisa menjadi solusi lauk yang sat-set untuk menu sahur maupun buka puasa yang berbeda dari biasanya. Selamat memasak dan semoga menjadi menu favorit baru di meja makanmu!

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.