Resep Tahu Goreng Kribo Krispi untuk Camilan Favorit
Meskipun seperti bakwan, gorengan ini merupakan sajian tahu goreng isi yang punya tekstur dalam lembut dan luarnya garing krispi. Salah satu kasta gorengan paling favorit bagi sebagian orang, karena bikin ketagihan.
Tahu goreng kribo berupa tahu isi ikan tenggiri dengan sayuran yang bikin menggugah selera. Jika penasaran sama rasanya, berikut resepnya. Cocok untuk sajian hidangan keluarga.
Bahan-bahan yang Harus Dipersiapkan
Bahan:
- 30 buah tahu putih
- 500 gram tenggiri giling
- 250 gram air es
- 125 gram labu siam parut, peras kering
- 12 gram garam
- 8 gram gula pasir
- 2 gram merica putih
- 5 gram knorr chicken powder
- 20 gram bawang merah
- 2 butir telur
- 30 gram daun bawang, iris
- 180 gram tepung sagu
- 70 gram tepung terigu
Bahan kribo:
- 400 gram bawang bombai, iris
- 400 gram wortel, iris
- 400 gram buncis, iris
Bahan saus kacang:
- 400 gram kacang tanah goreng, haluskan
- 100 gram cabai merah keriting, haluskan
- 10 gram bawang putih, haluskan
- 200 gram minyak
- 120 gram gula merah, sisir
- 10 gram daun jeruk
- 60 gram knorr potato flakes
- 120 gram air asem jawa
- 400 gram air
- 1 sachet bumbu penyedap
Cara Membuat Tahu Goreng Kribo
Cara membuat tahu kribo:
- Campurkan semua bahan adonan sampai mengental. Tambahkan bumbu knorr chicken powder, bawang merah, pecahkan telur, daun bawang, dan bahan lainnya hingga merata.
- Masukkan sayur-sayuran yang bikin hasilnya kribo. Aduk rata.
- Siapkan tahu putih, belah dua lalu toping dengan adonan sayuran tadi.
- Simpan di kulkas selama 30 menit agar adonannya firm atau padat.
- Pakai teknik 2 kali penggorengan. Pertama goreng dengan api kecil ke sedang supaya matang merata. Setelah itu bisa disimpan di freezer jadi stok makan nanti.
- Penggorengan kedua, pakai api sedang ke besar dan harus pakai minyak panas banget, ya supaya luarnya krispi dan garing golden brown.
Cara membuat saus kacang:
- Blender cabai, bawang putih, dan juga sedikit air. Lalu tumis bersama daun jeruk sampai airnya hilang.
- Masukkan kacang goreng halus, aduk, tambahkan kecap, gula merah, penyedap, air dan kentalkan dengan knorr potato flakes biar lembut.
- Sajikan saus kacang bersama tahu kribo yang krispi.
Tahu Goreng Kribo Spesial untuk Keluarga
Tahu goreng kribo merupakan sajian goreng ala rumahan yang bisa jadi hidangan spesial untuk keluarga. Tahu kribo ini spesial karena ada paduan sayuran di dalamnya yang bikin hasilnya jadi lebih garing dan krispi.
Selain itu, isinya ada ikan tenggiri yang bikin citarasanya lebih gurih dan kenyal di dalam. Gorengan yang jadi favorit bersama keluarga di rumah, dengan cocolan saus kacang yang lembut.
