Resep Tahu Isi Jamur Kuping yang Renyah dengan Isian Melimpah
Tahu isi jadi salah satu gorengan favorit yang sering kita jumpai. Olahan tahu ini berupa tahu yang digoreng dengan isian, seperti bihun, wortel, dan taoge. Sebelum digoreng, tahu diberi adonan tepung basah.
Namun, tahu isi bisa diberi isian selain yang sudah disebutkan tadi, lho. Kamu bisa menambahkan jamur kuping agar kenikmatan tahu isi berlipat ganda.
Menambah kenikmatan, berikut resep tahu isi jamur kuping yang wajib kamu coba buat di rumah. Goreng sampai benar-benar garing dan krispi di bagian luarnya, ya!
1. Bahan-bahan yang dibutuhkan
Bahan tahu isi:
- 4 buah tahu ukuran sedang
- 1 buah wortel
- 5 lembar jamur kuping segar
- 3 butir bakso ikan/bakso apa saja
- 10 buah udang kupas
- 1 batang daun bawang
- 1 sdm saus tiram
- 3 butir bawang merah, cincang
- 1 siung bawang putih, cincang
- 1/4 sdt garam
- 1/4 sdt merica bubuk
Bahan adonan pelapis:
- 5 sdm terigu
- 1 siung bawang putih, parut/haluskan
- 1/4 sdt ketumbar bubuk
- 1/4 sdt garam
- 1/4 sdt kaldu jamur bubuk
2. Potong dan goreng tahu hingga matang
Panaskan terlebih dahulu minyak goreng secukupnya. Potong tahu berbentuk persegi atau menjadi empat bagian, lalu masukan ke dalam wajan. Goreng sampai tahu matang, lalu angkat dan tiriskan.
Jika sudah, sekarang giliran kamu memotong bahan isian. Potong kecil-kecil atau rajang kasar wortel, jamur kuping, dan daun bawang. Jangan lupa potong dadu bakso dan udang segar yang telah dikupas.
3. Tumis bahan isian dengan sedikit minyak
Haluskan bawang merah dan bawang putih. Panaskan sedikit minyak goreng. Kemudian, tumis bawang sampai aromanya harum. Jika sudah, masukkan bahan isian yang sebelumnya sudah di potong-potong.
Setelah itu, jangan lupa untuk menambahkan bumbu, seperti garam, merica, dan saus tiram, ke dalam tumisan. Masak sambil diaduk-aduk hingga matang dan bumbu tercampur. Kalau sudah, matikan kompor dan angkat bahan isian.
4. Masukan isian ke dalam tahu
Sayat bagian tengah tahu yang sudah digoreng. Ambil bahan isian secukupnya, lalu masukan ke dalam tahu. Ulangi terus sampai selesai. Sisihkan terlebih dahulu jika sudah.
Selanjutnya, campurkan tepung terigu dengan bawang putih halus, ketumbar bubuk, garam, dan kaldu bubuk. Tuang air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk agar adonan pelapis agak encer.
5. Goreng tahu isi jamur kuping hingga krispi
Celupkan tahu yang sudah diisi ke dalam adonan pelapis. Tiriskan sebentar, lalu masukkan tahu ke dalam minyak panas dan goreng sampai matang. Jika sudah, segera angkat dan tiriskan. Lanjutkan menggoreng tahu isi lainnya.
Setelah itu, hidangkan tahu isi jamur kuping bersama cabai rawit atau saus sambal. Nikmati sebagai camilan saat menonton televisi atau ketika berkumpul bersama keluarga. Dijamin laris manis!
Resep tahu isi jamur kuping di atas bisa kamu coba sendiri di rumah sebagai camilan penghilang bosan. Dengan mengikuti resep dan langkah-langkah di atas, semoga tahu isi jamur kuping buatanmu bisa jadi lebih lezat, ya.
