Resep Tahu Masak Pedas Daun Bawang, Harum dan Bikin Nafsu Makan Naik

1. 5 buah tahu putih ukuran sedang, potong dadu

2. 4 siung bawang putih, cincang halus

3. 6 siung bawang merah, iris tipis

4. 5 buah cabai merah keriting, iris serong

5. 7 buah cabai rawit (sesuai selera), iris

6. 2 batang daun bawang, iris tipis

7. 1 sendok makan saus tiram

8. 1 sendok makan kecap manis

9. 1 sendok teh gula pasir

10. ½ sendok teh garam

11. ½ sendok teh merica bubuk

12. 150 ml air

13. 3 sendok makan minyak untuk menumis

1. Tahu dipotong dadu dan dibersihkan terlebih dahulu sebelum digunakan. Setelah itu, tahu digoreng dalam minyak panas hingga bagian luarnya berwarna keemasan dan ditiriskan dari minyak berlebih.

2. Minyak dipanaskan kembali di dalam wajan dengan api sedang hingga cukup panas. Bawang merah dan bawang putih kemudian dimasukkan dan ditumis hingga harum serta berubah warna menjadi sedikit kecokelatan.

3. Irisan cabai merah dan cabai rawit dimasukkan ke dalam tumisan yang sudah harum. Bahan tersebut kemudian diaduk hingga cabai layu dan aroma pedas mulai tercium.

4. Air dituangkan ke dalam wajan dan didihkan bersama bumbu yang telah ditumis. Saus tiram, kecap manis, gula, garam, dan merica kemudian ditambahkan dan diaduk hingga tercampur rata.

5. Tahu yang telah digoreng dimasukkan ke dalam kuah bumbu secara perlahan agar tidak hancur. Masakan kemudian dimasak hingga bumbu meresap dan kuah sedikit menyusut.

6. Irisan daun bawang dimasukkan ke dalam masakan menjelang akhir proses memasak. Bahan tersebut diaduk perlahan agar aromanya tetap segar dan tidak terlalu layu.

7. Masakan dibiarkan beberapa saat hingga semua bahan matang sempurna dan bumbu benar-benar meresap. Setelah itu, api dimatikan dan tahu masak pedas daun bawang siap disajikan selagi hangat.

1. Gunakan tahu yang padat agar tidak mudah hancur saat dimasak.

2. Goreng tahu hingga setengah kering supaya teksturnya lebih kokoh saat dimasak ulang.

3. Tambahkan cabai sesuai selera agar tingkat kepedasan pas di lidah.

4. Masukkan daun bawang di akhir agar aromanya tetap segar dan tidak layu berlebihan.

Aroma harum dari daun bawang yang berpadu dengan rasa pedas gurih akan langsung menggoda sejak pertama kali disajikan. Sekali coba, menu sederhana ini bisa jadi favorit baru di meja makanmu. Siap bikin dapur jadi lebih hidup hari ini?