Resep Tahu Telur Siram Saus Jamur, Dijamin Bikin Nambah Nasi

Bahan tahu telur:

• 6 butir telur;
• 500 ml susu kedelai;
• 1/2 sdt garam;
• 1 sdt kaldu bubuk;
• 1 sdt tepung maizena, larutkan dengan 3 sdm susu kedelai;
• Margarin secukupnya, untuk dioleskan di loyang.

Bahan saus siraman:

• 1 sdm minyak, untuk menumis;
• 4 siung bawang putih;
• 1 ruas jari jahe, iris tipis;
• 1½ saus tiram.
• 1 sdm soy souce (kecap asin;
• 15 buah jamur merang, (bisa menggunakan jamur lain seperti kancing, ataupun enoki);
• 250 ml kaldu ayam;
• 2 sdt gula pasir;
• 1/2 sdt merica bubuk;
• 1 sdt tepung maizena, larutkan dengan 3 sdm air;
• 3 sdm air;
• 1/2 telur ayam kocok dan beri garam secukupnya.

Bahan tambahan:

• 1 batang daun bawang, iris tipis.

Pertama-tama kamu harus siapkan mangkuk, kemudian kocok 6 butir telur. Setelah itu masukkan susu kedelai, garam, kaldu bubuk, dan tepung maizena yang sudah dilarutkan. Aduk-aduk hingga rata. 

Kemudian saring adonan dengan saringan kawat, setelah itu siapkan loyang besi ataupun loyang kaca yang tahan terhadap panas. Jangan lupa letakkan daun pisang atau kertas baking dan oleskan permukaan dasar maupun sampingnya dengan margarin.

Setelah menyiapkan loyang, sekarang kamu tinggal letakan adonannya deh, ke dalam loyang yang sudah disiapkan tadi. Kemudian kukus dengan api kecil selama 20 menit atau hingga tahu menjadi matang.

Jika sudah matang keluarkan tahu dari kukusan, setelah itu diamkan hingga dingin. Balik tahu ke wadah datar atau talenan, buang alas daun pisang ataupun kertas, lalu potong melintang kira-kira setebal 2 cm.

Cincang 4 siung bawang putih, kemudian siapkan wajan untuk menumis, lalu letakkan minyak. Setelah itu masukkan cincangan bawang, dan jahe. Tumis hingga harum. Kemudian masukkan saus tiram dan soy sauce (kecap asin) aduk lalu tumis selama beberapa detik hingga harum. Tuang air kaldu hingga mendidih.

Masukkan jamur, aduk cepat. Tambahan merica, gula, dan garam. Kentalkan dengan menuangkan larutan tepung maizena, aduk dan masak hingga mendidih. Masukkan kocokan telur, diamkan beberapa detik agar telur mengeras, aduk perlahan hingga terbentuk serabut. Masak 2 menit kemudian angkat.

Nah, jika kamu sudah selesai membuat tumis saus jamurnya, kamu bisa langsung siramkan ke tahu. Setelah itu kamu tambahkan irisan daun bawang agar semakin menambah kenikmatan makanannya.

Gimana, udah gak sabar kan untuk buat sendiri di rumah? Yuk, coba resepnya di rumah sekarang! Selamat mencoba.