Resep Takoyaki, Jajanan Khas Jepang yang Mungil tapi Bikin Nagih
Gak hanya jajanan khas Korea aja yang benar-benar lagi hype, tapi juga jajanan khas dari Negeri Sakura.
Ya, beberapa waktu lalu takoyaki sempat booming di kalangan milenial and gen z Indonesia. Bentuknya lucu mirip bola-bola dengan topping saus dan katsuoboshi, takoyaki memadukan tekstur lembut dan gurih pedas yang bikin siapapun dibuat kecanduan.
Gampang dibikin sendiri di rumah, jadi gak perlu pelarian ke Jepang nih demi bisa mencicipinya. Yuk, langsung saja simak resep takoyaki dan cara membuatnya berikut ini.
1. Bahan-bahan yang diperlukan
Bahan takoyaki:
- 150 gram tepung terigu protein sedang
- 1 butir telur
- 350 ml air
- 1/2 sdt baking powder
- 1 sdm kecap asin
- 1/2 sdt garam
- 2 batang daun bawang, potong-potong
- Crab stick, untuk isian
Bahan saus takoyaki:
- 1 sdm kecap inggris
- 1 sdt saus tiram
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdt kecap asin
- 2 sdm saus tomat
- 100 ml air
Bahan topping takoyaki:
- Katsuobushi
- Mayonaise
- Saus sambal
2. Buat dan masak saus takoyaki
Pertama-tama, buat sausnya dulu yuk. Siapkan wajan di atas kompor, di dalam wajan masukkan kecap inggris, saus tiram, kecap manis, kecap asin, saus tomat, dan air.
Mulai nyalakan kompor dengan api kecil, masak sambil diaduk-aduk sampai mendidih. Matikan api dan sisihkan.
2. Campurkan bahan-bahan untuk membuat adonan takoyaki
Selanjutnya, tahap untuk membuat adonan takoyaki. Siapkan wadah. Di dalam wadah, kocok lepas telur lalu tambahkan air, kecap asin, garam, dan daun bawang, lalu aduk rata. Ambil wadah. Di dalam wadah, campurkan tepung terigu dan baking powder.
Tuang campuran telur ke dalam tepung sedikit demi sedikit sambil diaduk-aduk sampai adonan tidak bergerindil. Sisihkan.
4. Goreng takoyaki sampai matang berkulit
Terakhir, langkah ke tahap penggorengan. Letakkan cetakan takoyaki di atas kompor lalu panaskan menggunakan api sedang. Olesi cetakan takoyaki dengan minyak goreng tipis-tipis.
Tuang adonan takoyaki ke dalam cetakan hingga penuh, tambahkan potongan crab stick. Masak hingga bagian bawah berkulit.
5. Takoyaki siap dinikmati selagi hangat
Jika dirasa bagian bawah berkulit, itu tandanya takoyaki sudah mulai matang ya. Jadi, jangan lupa balikkan dengan bantuan tusuk sate dan lanjutkan dimasak sampai matang.
Yummy! Takoyaki siap disajikan bareng siraman saus takoyaki, mayones, dan taburan katsuoboshi.
Bentuknya mungil tapi ramai diberi isian topping, takoyaki memang paling worth it deh buat camilan peneman santai. Jangan lupa, bikin banyak-banyak ya biar sekeluarga di rumah juga kebagian. Selamat mencoba!
