Resep Tangyuan Cokelat Siram Susu Jahe, Dessert Hangat yang Melegakan Tenggorokan

Bahan untuk tangyuan:

1. 200 gram tepung ketan putih

2. 170 ml air hangat

3. 1 sendok makan gula halus

4. 1 sendok makan minyak sayur

5. 80 gram dark chocolate, potong kecil-kecil sebagai isian

Bahan untuk kuah susu jahe:

1. 500 ml susu cair

2. 50 gram gula pasir

3. 40 gram jahe segar, memarkan

4. 1 lembar daun pandan, ikat simpul

5. Sejumput garam

1. Masukkan tepung ketan dan gula halus ke dalam wadah bersih. Lalu aduk hingga tercampur rata.

2. Tuangkan air hangat sedikit demi sedikit ke dalam adonan tepung sambil terus diuleni hingga adonan menjadi lembut dan kalis.

3. Tambahkan minyak sayur ke dalam adonan dan uleni kembali hingga adonan terasa lentur saat ditarik.

4. Ambil sedikit adonan kulit tangyuan dan pipihkan di atas telapak tangan. Lalu letakkan potongan dark chocolate di bagian tengah.

5. Kemudian, tutup isian cokelat dengan adonan kulit dan bulatkan perlahan hingga menjadi bentuk bola. Ulangi tahap ini hingga semua adonan serta isian habis.

6. Siapkan panci yang sudah diisi dengan air dan panaskan di atas api sedang.

7. Jika air sudah mendidih, masukkan tangyuan yang sudah dibentuk dan rebus hingga tangyuan mengapung ke permukaan. Angkat lalu tiriskan.

8. Masukkan susu cair, jahe yang sudah dimemarkan, daun pandan, gula, dan garam ke dalam panci bersih.

9. Selanjutnya, panaskan campuran susu di atas api kecil sambil sesekali diaduk dengan spatula.

10. Setelah susu mulai panas dan aroma jahe keluar, matikan api lalu dinginkan sejenak.

11. Masukkan beberapa bola tangyuan ke dalam mangkuk dan siram dengan susu jahe yang masih hangat.

12. Tangyuan cokelat siram susu jahe siap untuk disajikan dan dinikmati!

1. Jangan mengganti air hangat dengan air suhu ruang saat membuat adonan tangyuan. Ini dikarenakan air hangat akan membantu tepung ketan menyatu dengan lebih baik sehingga adonan mudah dibentuk dan tidak gampang pecah saat direbus.

2. Agar cita rasa tangyuan lebih kaya rasa, pilih dark chocolate yang mengandung 75% kakao tanpa ada tambahan gula di dalamnya. Tapi jika kamu suka cita rasa yang lebih manis, kamu bisa menggantinya dengan milk chocolate.

3. Jangan membuat isian yang terlalu besar untuk sajian ini. Karena potongan cokelat dengan ukuran besar dapat membuat kulit tangyuan tipis sehingga mudah terbuka dan pecah ketika direbus.

4. Hindari langsung mengangkat tangyuan saat baru mengapung. Sebaiknya biarkan matang selama 2 menit setelah mengapung agar kulit ketannya matang merata dan lebih lembut.

5. Selalu saring kuah susu jahe sebelum disiramkan ke dalam mangkuk berisi bola-bola tangyuan. Cara sederhana ini akan memisahkan sisa-sisa bahan sebelumnya seperti jahe dan daun pandan sehingga terasa lebih bersih.

6. Agar tangyuan cokelat susu jahe buatanmu terasa lebih nikmat dan menarik saat disajikan, kamu bisa menaburkan beberapa topping seperti wijen sangrai, serutan cokelat, hingga kacang tanah sangarai.

Dengan mengikuti resep di atas, kamu bisa membuat tangyuan cokelat siram susu jahe yang kenyal, lembut, dengan sensasi manis dan hangat yang memanjakan lidah. Sajikan sebagai camilan di sore hari atau hidangan penutup saat makan malam keluarga. Dan pastikan untuk menyantapnya selagi hangat agar cita rasa serta teksturnya tetap terjaga ya!