Resep Telur Balado, Pedasnya Menggugah Selera!
Telur jadi makanan favorit banyak orang, terutama para ibu rumah tangga. Di tangan ibu-ibu ini, telur bisa diolah menjadi aneka hidangan lezat untuk makan bersama keluarga.
Dari sekian banyak hidangan berbahan dasar telur, telur balado menjadi salah satu masakan andalan. Gimana gak andalan, telur balado ini gampang banget dibuat. Selain itu, rasanya yang pedas juga bikin nafsu makan orang rumah meningkat.
Buat kamu yang juga pengin buat, berikut adalah resep telur balado yang praktis dan rasanya jelas enak.
1. Bahan-bahan untuk membuat telur balado
Bahan-bahan:
- 6 butir telur ayam
- 3 buah cabai merah besar
- 5 buah cabai merah keriting
- 4 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 lembar daun salam
- 1/4 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh kaldu sapi bubuk
- 1 ½ sendok teh gula pasir
- 1/4 sendok teh merica bubuk
2. Rebus telur dengan air mendidih selama 12 menit atau hingga matang
Pada dasarnya, telur balado adalah telur goreng yang diberi bumbu pedas. Untuk itu, pertama-tama, kita harus merebus telurnya terlebih dahulu. Siapkan panci, kemudian masukkan air dan rebus hingga mendidih.
Air sudah mendidih, masukkan telur ke dalam air dan rebus selama 12 menit atau sampai telurnya matang. Setelah telur matang, angkat dan masukkan ke dalam wadah yang sudah diisi air untuk didinginkan. Saat suhu telur sudah tidak terlalu panas, kita bisa mengupas telur dari cangkangnya.
3. Goreng telur hingga kulit luarnya berwarna kecokelatan. Lalu haluskan bumbu dengan menggunakan blender
Siapkan wajan atau teflon berukuran besar, kemudian tuang minyak secukupnya dan panaskan. Masukkan telur yang sudah dikupas dan goreng hingga kulit luarnya berwarna kecoklatan. Angkat, kemudian sisihkan sebentar.
Telur sudah beres, kita bisa beralih ke bumbu baladonya. Siapkan blender. Masukkan bawang merah, bawang putih, cabai merah besar, dan cabai merah keriting yang sudah dipotong-potong. Tambahkan minyak goreng sedikit.
4. Tumis bumbu balado hingga matang, kemudian tambahkan air
Blender bumbu hingga halus dan tercampur rata. Panaskan teflon, kemudian tuang bumbu balado yang sudah jadi. Kamu gak perlu menambahkan minyak goreng lagi ya karena pada saat diblender, bumbu sudah diberi minyak goreng.
Tambahkan satu lembar daun salam. Kemudian tumis bumbu balado dengan menggunakan api kecil hingga matang. Ingat ya saat menumis bumbu, sebaiknya kita menggunakan api kecil agar bumbu tidak gosong. Setelah bumbu matang, masukkan sedikit air.
5. Tuang bumbu penyedap dan telur. Aduk rata hingga bumbu meresap. Angkat dan sajikan!
Jangan lupa, masukkan juga aneka bumbu penyedap seperti garam, gula, kaldu, dan merica bubuk. Aduk sebentar agar semua bumbu dan airnya tercampur rata. Masukkan telur yang sudah digoreng tadi ke dalam teflon.
Aduk-aduk dan masak hingga seluruh permukaan telur terkena bumbu. Ambil sedikit bumbu, kemudian cicipi rasanya. Kalau rasa bumbunya sudah pas, kamu bisa mematikan api dan memindahkan telur balado yang sudah jadi ke piring.
Telur balado paling enak disajikan untuk menu makan siang atau malam. Lebih enak lagi, kalau disantap bersama nasi hangat. Selamat mencoba!
