Resep Telur Ceplok Kuah Santan yang Sedap, Bikin Nambah Nasi!

Bahan utama:

1. 6 butir telur ayam
2. 3 batang daun bawang
3. 500 ml santan
4. 2 ruas jari lengkuas
5. 2 lembar daun salam
6. 2 sdm gula jawa
7. 1 sdt garam
8. 1 sdt kaldu ayam bubuk
9. 1 sdt gula pasir

Bahan bumbu halus:

1. 6 buah cabai merah besar
2. 3 buah cabai rawit merah
3. 6 buah bawang merah
4. 3 siung bawang putih
5. 1 ruas jari kencur
6. 1 ruas jari kunyit
7. 1 ruas jari jahe

1. Siapkan daun bawang di atas talenan, lalu diiris halus. Setelah diiris halus, lalu sisihkan daun bawang sebentar.
2. Selanjutnya, buat bumbu halus dengan memblender cabai merah besar, cabai rawit merah, bawang merah, bawang putih, kencur, kunyit, dan jahe sampai halus. Bila bumbu sudah halus, lalu matikan blender.
3. Setelah itu, panaskan cukup banyak minyak. Kemudian, goreng telur ceplok sampai matang.
4. Jika telur ceplok sudah matang, lalu angkat serta tiriskan. Lakukan proses menggoreng telur ceplok hingga selesai.
5. Sesudah menggoreng telur ceplok, lalu tumis bumbu yang sudah dihaluskan tadi. Tumis bumbu halus bersama daun salam dan lengkus sampai harum matang. Setelah bumbu matang, lalu masukkan santan.
6. Barulah, bumbui dengan gula jawa, garam, kaldu ayam bubuk, dan gula pasir. Diaduk rata serta koreksi rasa.
7. Bila dirasa sudah pas, lalu masukkan telur ceplok, irisan cabai merah keriting, dan irisan daun bawang.
8. Jangan lupa diaduk rata, lalu lanjut masak telur ceplok kuah santan sampai setengah menyusut.
9. Sesudah santan setengah menyusut, lalu angkat dan sisihkan telur ceplok kuah santan.
10. Telur ceplok kuah santan siap disajikan.

1. Gunakan santan alami dengan kekentalan sedang untuk mendapatkan rasa telur ceplok kuah santan yang lebih gurih. Kalau pun gak ada santan alami, bisa juga memakai santan instan.
2. Telur ayam yang kamu pakai pastikan masih dalam keadaan masih segar biar rasa masakan telur ceplok kuah santan buatanmu tetap sedap.
3. Masak telur ceplok kuah santan sambil sesekali diaduk supaya santannya gak pecah. Sehingga rasa telur ceplok kuah santan tetap gurih.
4. Tambahkan kentang atau tahu putih untuk mendapatkan porsi telur ceplok kuah santan yang lebih melimpah.

Telur ceplok kuah santan sangat cocok dijadikan menu makan siangmu kali ini. Rasanya gurih dan pedas manis, bikin selera makan siang naik drastis. Masak telur ceplok kuah santan untuk ide lauk sedap di rumah, yuk!