Resep Tepung Bumbu Serbaguna Homemade ala Devina Hermawan

11 Nov 2025, 07:07 WIB

Fasrinisyah Suryaningtyas

Ilustrasi tepung (pexels.com/Nicole Michalou)

Intinya sih...

Tepung bumbu serbaguna homemade ala Devina Hermawan praktis digunakan untuk berbagai menu gorengan, seperti ayam goreng, jamur krispi, bakwan, hingga mendoan.
Bahan-bahan yang dibutuhkan antara lain tepung terigu, tepung tapioka atau maizena, paprika bubuk, kunyit bubuk, bawang merah goreng, bawang putih goreng, daun seledri, oregano kering, baking powder, kaldu ayam bubuk, garam, merica dan gula pasir.
Resep ini juga memberikan tips membuat dan menyimpan tepung bumbu agar tahan lama dan aromanya tidak berubah serta cara penggunaannya dalam mengolah masakan.

Disclaimer: This summary was created using Artificial Intelligence (AI)

Saat hendak memasak makanan yang renyah dan krispi, kamu memerlukan tepung bumbu sebagai salah satu bahan pembuatannya. Tepung tersebut juga akan memberikan rasa gurih pada makanan buatanmu. Nah, supaya lebih praktis, tak sedikit orang yang membeli tepung bumbu kemasan.

Namun, gak ada salahnya jika tepung bumbunya dibuat sendiri, sehingga kamu tahu kandungan apa saja yang masuk ke tubuhmu. Melalui unggahan video di kanal YouTube-nya, Chef Devina Hermawan membagikan resep tepung bumbu serbaguna yang praktis.

Tepung tersebut bisa digunakan untuk membuat berbagai menu gorengan. Di antaranya seperti ayam goreng, jamur krispi, bakwan, hingga mendoan. Simak resep lengkapnya di bawah ini, yuk!

Bahan Tepung Bumbu Serbaguna Homemade ala Devina Hermawan

Potret bahan untuk membuat tepung bumbu serbaguna ala Devina Hermawan (youtube.com/devinahermawan)

200 gram tepung terigu protein sedang
50 gram tepung tapioka atau maizena
1 sendok teh paprika bubuk (opsional)
1/2 sendok teh kunyit bubuk (opsional)
1 sendok makan bawang merah goreng
1 sendok makan bawang putih goreng
14 lembar daun seledri
1/2 sendok oregano kering
1 sendok teh baking powder
1 sendok makan kaldu ayam bubuk
½ sendok makan garam
1 sendok teh merica
1 sendok teh gula pasir

Cara Membuat

Siapkan wajan antilengket. Sangrai seledri dengan api sedang cenderung kecil hingga teksturnya kering. Matikan api.
Masukkan seledri ke dalam blender bersama bawang putih goreng, bawang merah goreng, oregano kering, kunyit bubuk, paprika bubuk, garam, gula pasir, merica, kaldu ayam bubuk, baking powder, dan sebagian tepung tapioka. Haluskan dengan blender dan tercampur merata.
Pindahkan bahan yang sudah dihaluskan ke dalam mangkuk, lalu tambahkan sisa tepung tapioka dan tepung terigu. Aduk merata.
Tepung bumbu serbaguna homemade siap digunakan untuk mengolah beragam masakan.

Tips Membuat

Selain tepung terigu protein sedang, kamu boleh menggunakan tepung terigu protein rendah. Hindari penggunaan tepung terigu protein tinggi, ya!
Jika hendak dijadikan stok, bagi dan masukkan tepung bumbu ke dalam beberapa plastik ziplock atau wadah kedap udara lainnya. Simpan di dalam kulkas, agar tahan lama dan aromanya tidak berubah.
Gunakan tepung bumbu secukupnya untuk mengolah masakan. Hindari menyimpan kembali sisa tepung, terutama yang sudah tercampur dengan bahan-bahan lain, ya!

Demikian resep tepung bumbu serbaguna homemade ala Devina Hermawan. Dijamin rasanya gak kalah nikmat dari tepung bumbu instan yang sering kamu beli!

Dengan takaran di atas, kamu bisa menghasilkan sekitar 300 gram tepung bumbu serbaguna. Estimasi waktu pembuatannya kurang dari 30 menit. Selamat mencoba!