Memiliki stok telur dan tempe di rumah tapi bingung mau dibuat apa? Memasak terik telur dan tempe sepertinya sangat menarik buat dicoba nih untuk menu buka puasa nanti.
Sajian sayur dengan kuah santan berwarna kuning ini cocok banget dihidangkan untuk menu buka puasa bareng keluarga di rumah, dijamin sedap banget di lidah. Berikut bahan dan cara membuatnya yang bisa kamu terapkan.
Bahan:
Bumbu halus:
Siapkan panci di atas kompor, tuang air secukupnya. Masukkan telur ayam, mulai merebus dengan api sedang sampai matang. Matikan api, angkat dan tiriskan. Kupas telur hingga bersih dari kulitnya, sisihkan.
Lalu haluskan bahan bumbu seperti bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar, kunyit, dan jahe sampai benar-benar halus. Bisa menggunakan blender atau ulekan.
Selanjutnya letakkan wajan di atas kompor, masukkan santan beserta bumbu halus, daun salam, dan lengkuas. Lalu masak sambil sesekali diaduk sampai mendidih dengan api sedang.
Setelah dirasa sudah mendidih, masukkan telur dan tempe. Bumbui dengan garam, gula pasir, dan kaldu jamur. Aduk rata, masak sampai kuah mengental sambil sesekali diaduk. Koreksi rasa, matikan api. Terik telur dan tempe siap disajikan.
Resep terik telur dan tempe di atas sangat menarik disajikan untuk menu buka puasa nanti. Rasanya yang sedap hati-hati bikin ketagihan!