Resep Terong Ayam Panggang Mozzarella, Mudah dan Menggiurkan!

19 Jul 2023, 19:55 WIB

ilustras Terong Ayam Panggang Mozzarella (youtube.com/Deli Cuisine)

Kamu termasuk pecinta olahan terong ungu? Terong ungu memang lauk favorit yang disukai kebanyakan orang. Tak hanya mudah dikombinasikan dengan beragam bahan makanan lain, terong ungu juga gampang diolahnya, lho.

Namun, jangan hanya dimasak dengan cara digoreng atau ditumis saja. Lama-lama pasti bosan juga. Coba kreasi baru yang lebih menggiurkan seperti terong ayam panggang mozzarella. Langsung simak bahan dan cara membuatnya di bawah ini, yuk!

1. Bahan terong ayam panggang mozzarella

ilustrasi terong (unsplash.com/Hulki Okan Tabak)

Bahan-bahan utama:

2 buah terong ungu ukuran besar
1 buah bawang bombai
1/2 buah paprika merah
1/2 buah paprika hijau
70 gr jamur
6 sdm saus tomat
1/4 sdt ketumbar bubuk
3 siung bawang putih, parut
1/2 sdt garam
1/4 sdt jintan
150 keju mozzarella
100 gr daging ayam cincang
30 ml minyak zaitun

Bahan bumbu oles panggang:

20 ml minyak zaitun
1/2 sdt garam
1 sdt bawang bubuk
1 sdt merica bubuk
1 /2 sdt paprika bubuk

2. Cara membuat terong ayam panggang mozzarella

ilustrasi menumis dalam pan (unsplash.com/Kevin McCutcheon)

Bagi terong masing-masing menjadi dua bagian. Ambil bagian dalamnya dan sisihkan.
Campurkan bumbu oles panggang: minyak zaitun, garam, bawang bubuk, merica bubuk dan paprika bubuk. Aduk hingga tercampur rata.
Oleskan pada seluruh bagian terong hingga merata.
Panaskan oven terlebih dahulu. Tata terong di atas baking paper. Oven dalam suhu 180 derajat Celsius selama 20 menit.
Potong bawang bombai, paprika hijau, paprika merah, jamur dan isi terong sesuai selera. Sisihkan.
Panaskan minyak dalam wajan. Masukkan bawang bombai dan bawang putih. Lalu, tumis hingga wangi.
Masukkan terong dan masak hingga setengah layu. Kemudian, masukkan daging ayam cincang dan tumis bersama terong hingga daging berubah warna.
Tambahkan paprika merah, paprika hijau dan jamur. Aduk kembali hingga tercampur rata.
Masukkan bumbu penyedap: garam, jintan, ketumbar bubuk dan saus tomat. Masak hingga bumbu meresap sempurna. Sisihkan.
Keluarkan terong panggang. Isi bagian dalam terong dengan rata hingga habis. Taburi rata dengan keju mozzarella di atasnya dan panggang kembali selama 10-15 menit dengan suhu yang sama.
Jika sudah matang, angkat terong ayam panggang mozzarella dan sajikan di atas piring.

3. Tips memasak

ilustrasi memilih terong yang baik (freepik.com/mdjaff)

Terong termasuk bahan makanan yang sering diolah menjadi menu lauk di rumah. Jadi, kamu harus memperhatikan cara mengolahnya, agar mendapat hasil yang sempurna.

Sebelum dimasak, rendam terong ungu dalam larutan air garam agar warnanya tak cepat berubah. Jangan memasak terong terlalu matang hingga lembek. Hal ini justru akan membuatnya tidak sedap.

Usahakan juga untuk mengaduk terong perlahan saat menumis. Terong akan cepat lembek sehingga harus berhati-hati mengaduknya. Campurkan dengan beragam bumbu rempah agar cita rasanya semakin nikmat.

4. Saran penyajian

ilustrasi seorang wanita sedang menyantap makanan (unsplash.com/Pablo Merchán Montes)

Supaya lebih gurih, kamu bisa menambahkan kaldu jamur dan penyedap rasa lainnya saat menumis terong. Masukkan saus pedas atau cabai bubuk sesuai selera agar mendapatkan sensasi pedas yang nikmat.

Terong ayam panggang mozzarella ini dapat menghasilkan 5-6 porsi. Akan lebih pas saat menyantapnya hangat-hangat. Kamu bisa menyajikannya bersama nasi hangat atau jenis karbohidrat lainnya, seperti kentang.

Terong ungu gak bakal bikin kamu bosan jika diolah dengan kreasi yang unik dan berbeda. Salah satunya dengan menambahkan keju mozzarella dan daging ayam di dalamnya. Sudah pasti bikin selera makan anak-anak naik, deh.

Pastikan untuk memasaknya sesuai dengan arahan resep di atas agar hasilnya sesuai. Tertarik untuk membuatnya sendiri di rumah?

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.