Resep Terung Asam Manis, Lauk Sederhana dengan Rasa Istimewa
Selain bergizi, terung menjadi sayur yang terbilang murah dan cukup mudah untuk diolah. Jika biasanya kamu hanya mengolahnya menjadi terung balado ataupun oseng terung, sekarang saatnya untuk mencoba variasi baru seperti terung asam manis.
Dengan menggabungkan rasa manis, asam, dan pedas dalam satu hidangan berbahan dasar terung, kamu akan menemukan sensasi rasa baru. Gak hanya itu, tekstur terung yang renyah setelah digoreng bakal menciptakan perpaduan yang membuatnya semakin istimewa.
Cara bikinnya mudah, simak resep lengkap terung asam manis berikut ini yuk!
Bahan Terung Asam Manis
- 1-2 buah terung
- 8 siung bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 5 buah cabai rawit, iris serong
- 4 buah cabai merah keriting
- 250 gram tepung terigu serbaguna
- 450 ml air
- 2 sdm kecap
- 1 sdm cuka
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 1/4 sdt merica bubuk
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- 2 lembar daun jeruk, iris tipis
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat Terung Asam Manis
- Setelah dicuci bersih, potong serong terung dan sisihkan. Ketebalan potongannya bisa disesuaikan selera masing-masing.
- Campurkan tepung terigu serba guna dengan merica bubuk dan 400 ml air di dalam sebuah mangkuk. Aduk hingga tercampur rata.
- Masukkan potongan terung ke dalamnya. Lumuri seluruh permukaan terung dengan adonan tepung.
- Setelah itu, panaskan minyak goreng secukupnya. Goreng potongan terung berlapis tepung hingga matang dan kecokelatan. Angkat dan tiriskan minyaknya.
- Iris tipis 4 siung bawang merah dan 3 siung bawang putih, lalu sisihkan.
- Selanjutnya, haluskan 4 siung bawang merah dan 3 siung bawang putih bersama cabai merah keriting menggunakan blender.
- Tumis bahan-bahan yang telah dihaluskan hingga wangi menggunakan sedikit minyak goreng. Masukkan irisan bawang merah, bawang putih, cabai rawit, dan daun jeruk.
- Bumbui dengan kecap, cuka, garam, gula pasir, dan kaldu bubuk. Beri sekitar 50 ml air dan aduk hingga tercampur rata.
- Masukkan terung yang telah digoreng bersama irisan daun bawang. Aduk kembali hingga tercampur rata dan masak sebentar.
- Terung asam manis pun siap untuk disajikan!
Padukan dengan Berbagai Bahan Lainnya
Terung asam manis ini bisa jadi alternatif saat kamu sedang bingung harus memasak apa atau di saat stok bahan makanan di rumah sedang terbatas.
Terung asam manis menjadi pilihan yang sempurna karena bahan-bahannya relatif mudah ditemukan serta mudah untuk dikreasikan dengan berbagai bahan lainnya. Misalnya jika ada sisa-sisa daging ayam, tahu, atau tempe, kamu bisa memasukkannya ke dalam bahan masakan ini. Bahkan, jika stok sayuran segar dan bumbu dapur sedang menipis, kamu masih bisa membuat hidangan nikmat ini hanya dengan terung dan beberapa bahan dasar lainnya.
Selain itu, terung asam manis juga cocok untuk berbagai kesempatan, baik untuk makan sehari-hari maupun acara tertentu. Hidangan yang sederhana namun bisa terasa istimewa sehingga kamu bisa menghidangkannya kepada keluarga atau tamu sebagai alternatif yang menarik. Selamat mencoba!
