Resep Tiramisu High-Protein untuk Gym-Goers, Caranya Mudah!

1. 250 gram plain Greek yoghurt full protein.

2. 150 gram cottage cheese atau silken tofu

3. 1–2 scoop whey protein vanila atau tiramisu

4. 150 ml whipped cream cair (opsional, bisa diganti yoghurt kalau mau lebih low-fat)

5. 1 sdt vanila ekstrak

6. 2 sdm gula halus atau pemanis nol kalori

7. 1 cup espresso atau kopi hitam pekat

8. 1 sdt cocoa powder untuk dusting

9. 1 paket ladyfinger low sugar

10. 1 sdm cokelat parut

1. Blend krim tinggi proteinnya
   Campur Greek yoghurt, cottage cheese, whey protein, vanila ekstrak, gula atau sweetener, dan whipped cream cair. Blend sampai halus dan super creamy. Kalau mau lebih fluffy, kocok whipped cream dulu sebelum dicampur. 

2. Siapkan ladyfinger rendah gula
   Seduh espresso, biarkan agak dingin, lalu celup ladyfinger sebentar saja. Jangan celup terlalu lama karena bikin ladyfinger jadi lembek. Teknik celup cepat ini bikin layer tetap rapi saat dipotong.

3. Susun layer
   Susun ladyfinger yang sudah dicelup kopi di dasar wadah. Tambahkan satu layer creamy protein di atasnya. Ulangi sampai bahan habis. Terakhir, tutup dengan layer krim tebal biar tampak premium.

4. Finishing
   Dusting dengan cocoa powder tipis-tipis. Kalau mau macros lebih menggoda, tambah cokelat parut sedikit. Setelah itu, dinginkan di dalam kulkas minimal 4 jam. Lebih baik lagi kalau didinginkan semalaman supaya teksturnya set, padat, dan mudah dipotong.

Tiramisu versi ini cocok banget untuk kamu yang hobi nge-gym karena:

• Kandungan protein bisa disesuaikan - Dengan tambahan whey dan Greek yogurt, kamu bisa dapat 25—35 gram protein per porsi tergantung scoop yang dipakai. Ini ideal untuk mengisi kembali protein otot setelah latihan, terutama setelah sesi push atau leg day yang brutal.

• Rasanya tetap “dessert”, tapi clean - Biasanya dessert high-protein itu teksturnya sering sandy. Nah, kombinasi yoghurt, cottage cheese, dan sedikit whipped cream bikin teksturnya tetap legit seperti tiramisu ala kafe.

• Makros aman, gak bikin takut cheat - Dengan pemilihan sweetener, low-sugar ladyfinger, dan whipped cream opsional, kamu bisa bikin dessert ini tetap rendah lemak dan gula. Jadi, cocok untuk cutting maupun bulking yang tetap mau clean.

• Cocok untuk meal prep - Disimpan 3 hari di kulkas pun masih stabil teksturnya. Pas buat anak gym yang suka bikin stok dessert sehat untuk weekdays.

Tiramisu high-protein ini bukti kalau hidup sehat gak harus meninggalkan dessert atau makanan enak lainnya. Dengan bahan yang mudah dicari dan teknik sederhana, kamu bisa bikin tiramisu yang creamy, fluffy, dan memberikan tambahan protein tanpa merusak diet. Cocok untuk reward setelah latihan atau cemilan malam yang tetap “on track”. Kalau kamu suka dessert yang tetap mendukung body goals, tiramisu versi ini wajib banget dicoba!