Resep Tteokbokki Tanpa Gochujang, Tetap Pedas Manis Khas Korea
Tteokbokki menjadi salah satu camilan khas Korea Selatan yang paling populer di berbagai negara, termasuk Indonesia. Tekstur kenyal dari tteok atau kue beras yang dimasak dalam saus merah pedas manis membuat makanan ini disukai banyak orang. Namun, bagaimana kalau kamu lagi pengin bikin tteokbokki, tapi tidak punya stok gochujang?
Tenang, kamu tetap bisa bikin versi rumahan yang gak kalah enak, lho! Dengan bahan-bahan lokal dan tanpa gochujang, kamu bisa tetap menikmati tteokbokki homemade yang rasanya pas di lidah orang Indonesia. Yuk, simak resep tteokbokki tanpa gochujang berikut ini!
Bahan Tteokbokki Tanpa Gochujang
200 gram tteok siap pakai
1 buah sosis, iris serong
2 siung bawang putih, cincang halus
1 batang daun bawang, iris kasar
2 sdm saus sambal botolan
1 sdm saus tomat
1 sdm kecap manis
1/2 sdt gula pasir
1/2 sdt kaldu bubuk
250 ml air
1 sdt tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
minyak goreng secukupnya
Cara Membuat
Rebus tteok terlebih dahulu sampai lunak dan kenyal, lalu tiriskan.
Panaskan sedikit minyak di atas wajan, tumis bawang putih sampai harum. Tambahkan sosis kalau kamu menggunakannya, kemudian tumis sebentar.
Tambahkan saus sambal, saus tomat, kecap manis, gula, dan kaldu bubuk. Tuang air dan aduk rata hingga saus mendidih.
Setelah saus mendidih, masukkan tteok yang sudah direbus. Aduk perlahan, supaya bumbunya meresap. Tambahkan larutan maizena untuk mengentalkan saus.
Cicipi dulu, lalu tambahkan garam atau saus sesuai selera.
Setelah saus mengental dan meresap, angkat dan sajikan tteok selagi hangat.
Tips Membuat
Selain sosis, kamu bisa menambahkan topping lain seperti fish cake, telur rebus, atau keju parut agar rasanya semakin kompleks.
Kalau suka pedas, tambahkan cabai bubuk atau irisan cabai rawit ke dalam tteokbokki sesuai selera.
Jangan lupa aduk perlahan supaya tteok tidak hancur dan tetap kenyal.
Walau tanpa gochujang, resep tteokbokki di atas tetap terasa pedas manis dan bikin nagih. Cocok buat camilan sore atau nonton drama Korea!
