Resep Tteokgalbi, Olahan Daging asal Korea yang Nikmat dan Gurih
- Tteokgalbi, olahan daging asal Korea yang nikmat dan gurih.
- Bahan utamanya daging sapi giling dan daun bawang.
- Bahan sausnya adalah kecap asin, gula merah, bawang putih, madu, mirin, minyak wijen, jahe cincang, lada hitam bubuk.
- Gunakan daging sapi segar, pastikan suhu saat menggoreng stabil agar daging matang sempurna.
Olahan daging memang selalu enak untuk dinikmati dari berbagai usia. Berbagai hidangan berbahan dasar daging bisa diolah dengan berbagai cara, baik direbus, dipanggang, maupun digoreng. Nah, salah satu olahan daging yang bisa kamu coba adalah Tteokgalbi.
Tteokgalbi merupakan olahan daging asal Korea yang memiliki rasa nikmat dan gurih. Olahan ini cocok disajikan untuk makan siang maupun malam. Bagi orangtua, olahan ini juga bisa menjadi bekal anak ke sekolah, lho. Langsung saja intip resep Tteokgalbi di bawah ini, yuk!
1. Bahan-bahan
Bahan utama
- 500 gram daging sapi giling
- 40 gram daun bawang, bagian putihnya saja, iris tipis
- 1/4 cangkir air
- Minyak goreng
Bahan saus Tteokgalbi
- 2 sendok makan kecap asin
- 2 sendok makan gula merah
- 1 sendok makan bawang putih cincang
- 1 sendok makan madu
- 1 sendok makan mirin
- 1 sendok makan minyak wijen
- 1 sendok teh jahe cincang
- 1/8 sendok teh lada hitam bubuk
2. Cara membuat Tteokgalbi
- Campurkan semua bahan saus Tteokgalbi ke dalam mangkuk dan aduk hingga tercampur rata.
- Dalam mangkuk berukuran sedang, campurkan daging giling dengan irisan daun bawang.
- Tambahkan saus Tteokgalbi secara perlahan, aduk rata setiap kali menambahkannya. Jangan menambahkan semua saus sekaligus karena dapat membuat daging menjadi terlalu basah dan sulit dibentuk.
- Sisakan sekitar 1/3 cangkir saus untuk disisihkan nanti. Saus yang disisihkan akan digunakan untuk mengolesi dan melumuri daging yang sudah dibentuk.
- Setelah tercampur, tutup mangkuk dan diamkan selama 30 menit.
- Sesudah itu, bentuklah daging menjadi bola-bola, lalu ditekan agar menjadi pipih. Ukurannya sesuaikan dengan selera.
- Panaskan wajan dan tambahkan sedikit minyak goreng.
- Masukkan daging yang sudah dibentuk tadi ke dalam wajan dan masak dengan api sedang selama 1-2 menit di setiap sisinya.
- Kemudian, tambahkan air dan lanjutkan memasak hingga menyusut.
- Tuangkan sisa saus tadi menggunakan sendok ke atas daging.
- Jangan lupa untuk membalik daging hingga matang sempurna.
- Tteokgalbi siap disantap.
3. Tips membuat Tteokgalbi
- Gunangan daging sapi yang segar agar hasil olahan lebih enak untuk dinikmati.
- Pastikan agar suhu saat menggoreng stabil agar daging matang sempurna.
- Setelah selesai dimasak, Tteokgalbi bisa ditaburi dengan biji wijen atau daun bawang agar tampak lebih menarik.
- Tteokgalbi akan makin lezat jika dinikmati dengan nasi hangat, kimchi, nori, atau ssamjang.
- Jangan lupa untuk menikmati Tteokgalbi dengan selada. Bungkus daging dalam selada lalu dimakan.
Resep Tteokgalbi gak terlalu susah, kan? Olahan daging ini mudah dibikin dan cocok banget disajikan sebagai menu makan siang atau malam. Bisa juga dijadikan bekal anak sekolah. Catat resepnya dan segera praktekkan di rumah, ya!
