Resep Tumis Daging Sapi Giling, Olahan Simpel dan Lezat

Bahan tumis daging sapi giling:

1. 450 gr daging sapi giling
2. 2 zukini ukuran sedang, diiris
3. 230 gr jamur bella atau jamur cokelat, iris
4. 1 wortel, potong julienne
5. Daun bawang, opsional, untuk hiasan

Bahan saus:

1. 3 sdm kecap rendah sodium
2. 3 sdm saus BBQ
3. 2 sdm sirup maple
4. 2 siung bawang putih, parut atau cincang halus
5. 1 sdt jahe, parut (atau 1/4 sdt jahe bubuk)
6. 1 sdm minyak wijen

1. Dalam mangkuk kecil atau gelas ukur, campurkan semua bahan saus dan sisihkan.
2. Panaskan wajan besar atau wajan datar dengan api sedang-tinggi, tambahkan 1 sdm minyak. Masukkan daging sapi dan tumis, cacah dengan spatula, selama 5 menit atau sampai matang dan agak kecokelatan untuk menambah rasa. Pindahkan daging sapi ke mangkuk terpisah, biarkan minyak tetap di dalam wajan.
3. Dalam wajan yang sama, tambahkan sedikit minyak lagi setelah daging sapi matang, lalu masukkan semua sayuran. Tumis dan aduk terus selama 2-3 menit atau sampai zukini setengah matang dan masih renyah. Jangan terlalu matang, karena sayuran akan terus matang saat dicampur dengan saus, jadi jangan sampai lembek.
4. Masukkan daging sapi yang sudah matang ke dalam wajan, lalu tambahkan saus, dan aduk rata. Masak, aduk sesekali, selama 2 menit atau sampai harum. Langkah ini akan membantu sedikit memasak bawang putih dan jahe. Zukini harus tetap renyah tetapi empuk.
5. Bumbui dengan garam dan merica sesuai selera, lalu matikan api. Sajikan di atas nasi hangat atau di atas daun selada. Tambahkan daun bawang sebagai hiasan jika suka.

1. Kalau nggak suka zukini, bisa diganti dengan terong atau paprika. Sayuran ini juga bisa menambah cita rasa dan warna cerah pada tumisan.
2. Kalau nggak punya jamur bella atau jamur cokelat, bisa pakai jamur kancing biasa atau jamur shiitake. Masing-masing punya cita rasa unik yang tetap lezat.
3. Mau lebih banyak protein tapi mau coba variasi? Tambahkan tahu atau tempe yang dipotong kecil-kecil supaya teksturnya lebih menarik.
4. Saat menumis daging sapi, pastikan dagingnya garing dan agak kecokelatan. Hal ini akan menambah cita rasa gurih yang lebih kuat.
5. Ganti saus BBQ dengan saus teriyaki atau kecap asin madu untuk rasa yang lebih manis dan sedikit asin.
6.  Jika tidak ada jahe segar, kamu bisa menggunakan 1/4 sdt jahe bubuk. Namun, jika ingin lebih segar, jangan ragu untuk menggunakan jahe segar.
7. Jika suka pedas, kamu bisa menambahkan irisan cabai rawit atau saus cabai. Tumis daging sapi giling akan semakin nikmat.

Singkatnya, resep ini akan menjadi andalan untuk menyantap hidangan lezat tanpa repot. Bumbunya sederhana, tetapi rasanya luar biasa. Kamu dapat memodifikasinya sesuai selera, apakah ingin pedas, manis, atau lebih gurih, semua bisa disesuaikan.