Resep Tumis Ikan Panggang Suwir dan Tempe, Rempahnya Terasa!
Ikan menjadi salah satu bahan memasak tersimpel dan kaya nutrisi. Termasuk buat anak-anak yang butuh banyak suplemen gizi. Namun, jika kita mengolah ikan dengan digoreng begitu saja, mungkin banyak anak akan jadi cepat bosan.
Terdapat olahan ikan yang semua bakalan tertarik dan gak bikin bosan, yakni tumis ikan panggang suwir dengan tambahan tempe. Karena menggunakan aneka rempah, maka aromanya semakin menggugah.
Coba praktikkan resep tumis ikan panggang suwir dan tempe berikut ini untuk menu makan sehari-hari, ya! Dijamin kamu dan keluarga pasti suka,
Bahan Tumis Ikan Panggang Suwir dan Tempe
Bahan utama:
- 200 gram ikan asap/panggang
- 200 gram tempe
- 200 ml air
- 1 sdt garam (sesuai selera)
- 1½ sdm kecap manis (sesuai selera)
- segenggam kemangi
- minyak untuk menumis secukupnya
Bahan bumbu rajang:
- 10 butir bawang merah
- 5 butir bawang putih
Bahan bumbu potong:
- 5 buah cabai merah keriting
- 5 buah cabai hijau besar
- 4 buah tomat hijau
- Cabai rawit sesuai selera
Bahan bumbu cemplung:
- 2 lembar daun salam
- 1 ruas lengkuas, geprek
Cara Membuat
- Cuci bersih ikan panggang atau ikan asap, lalu goreng dan suwir-suwir dagingnya.
- Potong-potong tempe, lalu goreng hingga matang dan tiriskan.
- Tumis bumbu rajang hingga wangi. Masukkan bumbu cemplung sambil terus ditumis.
- Masukkan ikan ke dalam tumisan bumbu, lalu beri garam dan kecap manis. Aduk rata.
- Masukkan tempe dan bumbu potong, tumis merata. Tuang air, lalu masak hingga matang, bumbu meresap, dan air menyusut.
- Koreksi rasa masakan terlebih dahulu. Terakhir masukkan kemangi, tumis sebentar saja.
- Sajikan tumis ikan panggang suwir dan tempe dengan nasi hangat.
Tips Membuat Tumis Ikan Panggang Suwir dan Tempe
- Jika kamu termasuk orang yang suka petai, tambahkan secukupnya untuk tambahan aroma.
- Gunakan tempe yang tidak terlalu tua supaya tidak ada aroma tengik akibat fermentasi yang terlalu matang.
- Jika buat anak kecil, kurangi porsi pedasnya, ya.
- Masukkan kemangi di langkah terakhir supaya masih ada aroma segar dan tidak terlalu layu.
Sangat mudah membuat menu makanan ini, kan? Cocok banget buat disantap bersama nasi hangat dan taburan daun kemangi segar sebagai tambahan. Jika suka bawang goreng, taburkan saat mau disantap, ya. Selamat mencoba!
