Resep Tumis Kikil Jagung Muda, Menu Praktis buat Anak Kos

12 Sep 2022, 07:20 WIB

tumis kikil jagung muda (instagram.com/dapoer_emak_ss)

Kikil adalah bagian dari daging pada bagian kaki sapi. Biasanya, kikil digunakan sebagai bahan mi kocok khas Bandung dan sup kaki sapi.

Selain itu, ada juga yang memasak kikil dengan cara ditumis. Dicampur dengan beragam bumbu dan bahan, rasanya sudah pasti nikmat, lho.

Salah satu bahan yang cocok dipadukan dengan kikil adalah jagung muda. Perpaduan renyahnya jagung muda dengan kenyalnya kikil bikin kamu ketagihan, deh.

Cara membuatnya sangat praktis, berikut resep tumis kikil jagung muda yang wajib kamu masak di rumah. Cobain, deh!

1. Siapkan bahan membuat tumis kikil jagung muda

ilustrasi kikil (instagram.com/meat.forever)

Bahan-bahan:

300 gram kikil
250 gram jagung muda
1 buah wortel
10 buah cabai hijau besar
10 siung bawang merah
4 siung bawang putih
1 ruas jari jahe
1 ruas ibu jari lengkuas
2 lembar daun salam
1 sendok makan saus tiram
1 sendok teh garam
1 sendok teh gula pasir
1 sendok teh kaldu jamur
1/2 sendok teh lada bubuk
air secukupnya

2. Rebus kikil hingga setengah matang

ilustrasi merebus kikil (pexels.com/ Timur Saglambilek)

Rebus kikil di air yang sudah mendidih selama kurang lebih 20-30 menit. Setelah direbus, bersihkan kikil dengan air mengalir. Kemudian, iris kikil menjadi beberapa potongan dadu kecil sesuai selera.

Setelah itu, kupas kulit wortel dan iris tipis sesuai selera. Tak ketinggalan, iris jagung muda dan cabai hijau besar sesuai selera. Pastikan kedua bahan tersebut sudah dicuci, ya!

3. Tumis bumbu hingga matang dan wangi

ilustrasi menumis bumbu halus (pexels.com/cottonbro)

Haluskan bawang merah, bawang putih, dan jahe terlebih dahulu menggunakan blender atau chopper. Sembari menghaluskan, memarkan lengkuas hingga pipih.

Selanjutnya, panaskan sedikit minyak goreng dalam wajan. Jika sudah panas, tumis bumbu halus dan lengkuas bersama daun salam. Aduk-aduk terus hingga wangi dan hampir matang.

4. Tumis bumbu bersama potongan kikil

ilustrasi memasak tumis kikil jagung muda (unsplash.com/Yuya Yoshioka)

Jika tumisan bumbu sudah tercium wangi, masukkan saus tiram, garam, gula pasir, kaldu jamur, dan lada bubuk. Kemudian, aduk-aduk hingga tercampur rata.

Selanjutnya, tambahkan air sekitar 150 ml dan biarkan hingga mendidih. Kalau sudah mendidih, masukkan wortel dan jagung muda. Aduk kembali hingga empuk.

Nah, setelah itu, baru masukkan potongan kikil dan cabai hijau besar jika sayuran sudah empuk. Kemudian, masak sampai bumbunya meresap sempurna sambil diaduk merata.

5. Tumis kikil jagung muda siap disajikan, nih!

tumis kikil jagung muda (instagram.com/dapoer_emak_ss)

Ketika tumis kikil jagung muda sudah hampir matang, segera koreksi rasanya. Kamu bisa tambahkan bumbu sesuai selera jika masih ada yang terasa kurang sedap. Namun, jika sudah pas dan air menyusut, segera matikan kompor.

Setelah itu, pindahkan tumis kikil jagung muda ke piring saji. Akhirnya, tumis kikil jagung muda siap disajikan selagi hangat sebagai lauk makan, deh!

Sajikan tumis kikil jagung muda ini dengan nasi hangat dengan tambahan sambal korek dan orek tempe. Meski sederhana, makanan satu ini sudah pasti bikin kamu ketagihan, deh!

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.