Resep Tumis Kulit Melinjo yang Lezat, Cocok untuk Menu Makan Siang
Melinjo biasanya diolah menjadi campuran sayur asam. Ternyata kulitnya juga bisa dimanfaatkan menjadi olahan yang gak kalah lezat, lho. Kamu bisa membuat tumis kulit melinjo.
Penasaran gimana rasanya? Langsung masak sendiri dengan resep tumis kulit melinjo berikut ini, yuk!
1. Bahan-bahan yang diperlukan
Bahan-bahan:
- 100 gram kulit melinjo
- 4 siung bawang putih
- 4 siung bawang merah
- 4 butir kemiri
- 3 buah cabai merah besar
- 3 buah cabai merah keriting
- 1 batang daun bawang, iris
- 5 buah cabai rawit hijau, iris
- 2 lembar daun salam
- 1 ruas jari lengkuas, geprek
- garam secukupnya
- kaldu bubuk secukupnya
- gula pasir secukupnya
- minyak secukupnya
- air secukupnya
2. Buat bumbu halus
Siapkan blender, lalu masukkan bawang merah, bawang putih, kemiri, cabai merah, dan minyak secukupnya. Proses semua bahan hingga benar-benar halus.
3. Tumis bumbu halus
Panaskan minyak di dalam wajan, lalu tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan lengkuas dan daun salam, kemudian tuang air, lalu masak sambil diaduk-aduk.
Beri garam, gula pasir, dan kaldu bubuk. Masak terus hingga airnya mendidih.
4. Tambahkan beberapa bahan
Masukkan kulit melinjo, lalu tutup, diamkan selama 10 menit. Jangan lupa sesekali diaduk, masak lagi hingga empuk.
Saat airnya sudah surut, masukkan cabai rawit dan daun bawang. Masak hingga cabai dan daun bawang layu. Setelah matang, angkat dan sajikan.
Itulah resep tumis kulit melinjo yang lezat, bisa jadi ide untuk menu makan siang hari ini. Selamat mempraktikkan!