Resep Tumis Terong Bumbu Kecap yang Nikmat, Masaknya Mudah!

1. 3 buah terong ungu ukuran sedang

2. 1 papan petai setengah tua

3. 6 siung bawang merah

4. 3 siung bawang putih

5. 3 cabai merah keriting

6. 1 buah tomat ukuran kecil

7. 4 sendok makan kecap manis

8. 1 sendok teh garam

9. 1/4 sendok teh gula pasir

10. 1/2 sendok teh kaldu bubuk

11. 1/2 sendok teh lada bubuk

12. 150 ml air

13. minyak goreng secukupnya

1. Potong semua terung menjadi 4 atau 5 bagian terlebih dahulu. Kemudian, setiap potongannya dibelah lagi menjadi 4 bagian.

2. Kupas petai, lalu masing-masing dibelah menjadi dua.

3. Sekarang panaskan minyak secukupnya dan goreng terung. Pastikan semua terendam minyak. Jika sudah kecokelatan, angkat dan sisihkan.

4. Selanjutnya, haluskan semua bawang, cabai, dan tomat. Lebih sedap pakai ulekan.

5. Panaskan sedikit minyak, lalu tumis bumbu hingga aromanya tercium harum. Masukkan petai, aduk perlahan, dan tumis bersama bumbu sebentar.

6. Tuang 150 ml air. Beri garam, gula pasir, kaldu bubuk, dan lada bubuk, lalu aduk merata. Masak bumbu dan petai selama 5—8 menit sampai air mulai menyusut.

7. Selanjutnya, masukkan terung yang sudah digoreng tadi. Tambahkan kecap manis dan sduk hingga rata. Pada tahap ini, masak sampai bumbu kecap mengental. Jangan lupa cicipi rasanya.

8. Sajikan tumis terung bumbu kecap dengan petai selagi hangat.

1. Gunakan terung ungu yang masih segar atau belum layu agar tidak mudah hancur saat dimasak. Perhatikan permukaan luar terungdan pilih yang kulitnya mulus.

2. Gunakan petai setengah tua agar rasanya enak, tetapi aromanya tidak terlalu menyengat.

3. Potong terung agak besar, karena akan menyusut setelah digoreng.

4. Jika terung yang sudah dipotong tidak langsung dimasak, coba rendam dalam air garam agar warnanya tidak cepat menghitam.

5. Masak bumbu dan petai hingga rasanya pas terlebih dahulu agar nantinya tidak perlu memasak terong terlalu lama.

6. Masukkan terung yang sudah digoreng paling akhir agar tidak hancur. Cukup dimasak sampai bumbu meresap, lalu angkat.

7. Jika suka rasa pedas, tinggal tambahkan cabai lebih banyak.

Tumis terung bumbu kecap pakai petai ini punya cita rasa yang lebih kaya. Perpaduan rasa gurih, manis, dan sedikit pedas menyatu di mulut. Sangat cocok jika disantap dengan nasi hangat untuk makan siang bersama keluarga di rumah. Dijamin bikin kepingin tambah nasi terus, terlebih karena aroma petainya yang menggoda!