Resep Tumis Usus Ayam Bumbu Kuning, Rempahnya Endul Pol!

Bahan:

1. 500 gram usus ayam
2. 450 ml air
3. 3 sdm minyak goreng
4. 2 batang serai
5. 3 cm lengkuas
6. 2 lembar daun salam
7. 5 lembar daun jeruk
8. 1 sdt garam
9. 1/2 sdt gula pasir
10. 1/2 sdt kaldu bubuk
11. 1 buah tomat merah

Bahan bumbu halus:

1. 6 siung bawang merah
2. 4 siung bawang putih
3. 2 cm kunyit
4. 3 butir kemiri

1. Cuci bersih usus ayam sampai bersih, lalu tiriskan. Masukkan ke dalam panci berisi air mendidih dan rebus sampai empuk.
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit, dan kemiri. Kemudian, tumis sampai harum.
3. Setelah bumbu keluar aroma harum, lalu masukkan serai, lengkuas, daun salam, dan daun jeruk. Aduk merata, lalu tumis sampai bumbu matang.
4. Jika sudah, tambahkan air, usus, garam, gula pasir, dan kaldu bubuk. Masak di api kecil hingga mendidih.
5. Jangan lupa koreksi rasa. Jika dirasa sudah pas, lalu masukkan irisan tomat dan masak sampai meresap.
6. Tumis usus ayam bumbu kuning siap untuk disajikan.

1. Untuk menghilangkan bau amis, rebus usus ayam bersama daun salam, jahe, dan lengkuas. Bumbu rempah ini bisa menghilangkan bau tidak sedap pada usus ayam.
2. Karena menggunakan kunyit, pastikan untuk menumis bumbu sampai benar-benar matang. Kunyit terkenal memiliki rasa yang getir.
3. Bila menginginkan rasa pedas, jangan lupa tambahkan cabai rawit dan cabai merah. Dijamin pedasnya menambah kenikmatan masakan tumisan usus ayam bumbu kuning.

Selain daging, kamu juga dapat mengolah usus ayam menjadi masakan lezat. Tumisan jadi metode memasak yang bisa kamu terapkan dalam suguhkan olahan usus ayam yang sedap. Lauk antimainstream yang bikin nagih, nih. Selamat masak!