Tuna mac atau salad tuna makaroni, cocok untuk bekal makan siang, potluck, atau cemilan sore.
Resep menggunakan bahan-bahan seperti makaroni, tuna kalengan, mayones, dan bumbu sederhana.
Campur semua bahan, masukkan ke kulkas semalaman agar bumbunya meresap, tambahkan mayones sesuai selera sebelum disantap.
Hari ini, yuk, cobain tuna mac atau salad tuna makaroni. Perpaduan makaroni lembut, tuna gurih, plus saus krim segar bikin menu ini cocok banget buat bekal makan siang, menu potluck, atau cemilan sore. Rasanya kayak salad versi upgrade, lho.
Hidangan salad yang satu ini lebih padat, lebih creamy, tapi tetap segar di lidah. Tinggal campur semua bahan, masukkan ke kulkas biar bumbunya meresap, dan saladmu siap disantap kapan saja. Yuk, cobain sekarang!
80 ml cuka putih
3 sdm air
65 gr gula pasir
3 sdm minyak
1 1/4 sdt garam kosher
1/4 sdt lada putih bubuk
Bahan salad:
455 gr makaroni
2 kaleng tuna, tiriskan
4 butir telur rebus, cincang
45 gr bawang merah, potong dadu
170 gr kacang polong
75 gr acar dill, cincang
240 gr mayones
Siapkan mangkuk besar dan campurkan semua bahan saus asam manis, meliputi cuka, air, gula, minyak, garam, merica ke dalam mangkuk. Kocok atau gunakan garpu hingga gula larut dan semua bahan tercampur sempurna. Sisihkan.
Didihkan air dalam panci besar, tambahkan garam agar rasanya tidak hambar. Masukkan makaroni siku, rebus hingga al dente alias matang tetapi masih kenyal. Setelah itu, tiriskan dan segera tuang air dingin, agar proses pemasakan berhenti dan makaroni tidak menjadi lembek dan empuk.
Setelah makaroni dingin, kocok lagi sausnya agar tidak mengendap. Kemudian campurkan makaroni, tuna yang sudah ditiriskan, telur rebus cincang, bawang bombai, kacang polong, dan acar mentimun ke dalam mangkuk besar.
Aduk rata hingga semua bahan tercampur dan terbalut bumbu. Pada tahap ini, sebaiknya salad didiamkan di lemari es semalaman agar bumbunya meresap dan rasanya semakin nikmat.
Keesokan harinya, keluarkan dari lemari es, tambahkan mayones sesuai selera, dan aduk lagi hingga semuanya lembut. Jika masih kurang lembut, tambahkan sedikit mayones lagi.
Terakhir, cicipi. Jika masih kurang gurih, tambahkan garam atau merica sesuai selera. Salad makaroni tuna siap disantap.
Gunakan makaroni al dente. Jangan rebus hingga lunak, nanti akan lembek jika diaduk. Al dente artinya tekstur masih agak kenyal sehingga cocok untuk salad.
Langsung tuang air dingin ke atas makaroni yang sudah matang agar proses pemasakan berhenti dan tidak lengket.
Tuna kalengan dalam air lebih cocok untuk salad ini. Jika menggunakan minyak, pastikan untuk meniriskannya dengan benar agar salad tidak berminyak.
Telur rebus yang matangnya pas akan memberikan tekstur lembut yang menyatu dengan mayones. Jadi, jangan terlalu lama memasaknya.
Campur bahan utama terlebih dahulu, mayones kemudian. Biarkan bahan menyerap bumbu semalaman, lalu tambahkan mayones keesokan harinya. Rasanya akan lebih enak.
Mayones sesuai selera, jangan terlalu banyak menambahkannya dari awal. Tambahkan mayo sedikit demi sedikit. Salad akan lezat jika teksturnya creamy, tetapi jangan terlalu banyak karena bisa bikin mual.
Coba cicipi setelah didinginkan. Terkadang rasa salad berubah setelah didinginkan. Cicipi lagi sebelum disajikan, lalu tambahkan garam/lada jika perlu.
Gimana, cara membuat tuna mac super creamy dan segar ini gampang banget, kan? Cuma bermodalkan makaroni, tuna kaleng, dan bumbu sederhana, salad ala deli ini bisa kamu sajikan dengan cita rasa yang nggak kalah lezat dari sajian restoran. Apalagi kalau didiamkan semalaman di kulkas, rasa gurih, asam, dan creamy-nya makin menyatu!