- 450 gr udang segar, kupas dan bersihkan
2 sdm minyak zaitun
2 sdt pasta harissa (rempah khas Timur Tengah)
2 sdm madu pedas (hot honey)
½ sdt bubuk paprika
1 buah lemon, peras airnya
Garam secukupnya
Resep Udang Harissa Madu Pedas, Bumbu Pedas Manis ala Timur Tengah!
Intinya sih...
- Resep udang harissa madu pedas dengan rempah khas Timur Tengah dan sentuhan manis dari madu.
- Bahan-bahan utama termasuk udang segar, pasta harissa, madu pedas, serta bahan tabbouleh dan saus tahini.
- Cara membuatnya meliputi proses marinasi udang, pembuatan tabbouleh, saus tahini, serta tips pengganti bahan jika sulit ditemukan.
Disclaimer: This summary was created using Artificial Intelligence (AI)
Jika mencari kreasi hidangan udang, kamu boleh mencoba resep udang harissa madu pedas ini. Perpaduan rasa pedas khas rempah harissa Timur Tengah, ditambah sedikit madu manis, menjadikan udang ini istimewa. Rasanya berani, aroma rempahnya kuat, namun diimbangi dengan sentuhan manis dan gurih yang membuat lidah ketagihan.
Hidangan udang ini sempurna bagi kamu yang menyukai makanan pedas dan manis dengan sentuhan Timur Tengah yang eksotis. Udang yang juicy berpadu dengan harissa pedas, dibalut dengan glasir madu manis yang lengket. Yuk, simak cara membuatnya!
Bahan Membuat Udang Harissa Madu Pedas
Bahan tabbouleh (salad segar Timur Tengah):
50 gr gandum bulgur matang, rebus dan dinginkan
100 gr peterseli daun pipih segar, cincang halus
80 gr tomat, potong dadu
80 gr mentimun, potong dadu
½ bawang merah kecil, cincang halus
Air perasan 1 buah lemon
2 sdm minyak zaitun
½ sdt sumac (opsional)
Garam secukupnya
Bahan saus tahini:
60 ml tahini atau pasta wijen
2 sdm air perasan lemon
2 sdm air dingin
1 siung bawang putih, cincang halus
½ sdt bubuk jintan
Garam secukupnya
Bahan topping:
4 potong roti pipih Yunani hangat
½ mentimun, iris tipis
Beberapa lembar daun dill segar (opsional, untuk hiasan)
Cara Membuat Udang Harissa Madu Pedas
- Campurkan minyak zaitun, pasta harissa, madu pedas, bubuk paprika, air perasan lemon, dan garam dalam mangkuk sedang. Masukkan udang dan aduk rata hingga terlumuri bumbu. Diamkan selama 10–15 menit hingga meresap.
Sementara udang dimarinasi, buat tabbouleh. Campurkan air perasan lemon, minyak zaitun, sumac, dan garam dalam mangkuk besar. Tambahkan bulgur, peterseli, tomat, mentimun, dan bawang merah. Aduk rata, lalu didihkan sebentar agar bumbu tercampur rata.
Untuk saus tahini, kocok tahini, air perasan lemon, air dingin, bawang putih, jintan bubuk, dan garam hingga halus. Jika masih terlalu kental, tambahkan sedikit air hingga mencapai kekentalan yang mudah dituang.
Panaskan wajan dengan api sedang-tinggi. Masak udang selama 1–2 menit per sisi, hingga berubah warna dan sedikit gosong di bagian tepinya, tetapi masih juicy.
Panaskan roti pipih sebentar, bisa di wajan kering, oven dengan suhu rendah, atau langsung di atas kompor agar sedikit gosong. Olesi dengan saus tahini, taburi tabbouleh, tambahkan udang, irisan mentimun, dan taburi dill segar jika ada.
Sajikan segera selagi panas.
Tips Membuat Udang Harissa Madu Pedas
- Jika pasta harissa sulit ditemukan, kamu bisa menggunakan campuran bubuk cabai, bawang putih cincang, jintan, dan minyak zaitun. Rasanya tetap seperti berasap khas Timur Tengah.
Jika tidak punya madu pedas atau hot honey, campurkan saja madu biasa dengan bubuk cabai atau saus pedas favorit. Rasa manis dan pedasnya tetap nikmat, dan kamu bahkan bisa menyesuaikannya dengan tingkat kepedasan yang kamu inginkan.
Jika tidak punya bulgur untuk membuat tabbouleh, ganti saja dengan nasi dingin, quinoa, atau bahkan kuskus instan. Kuncinya adalah tetap menambahkan sayuran segar seperti mentimun, tomat, dan peterseli untuk rasa yang menyegarkan.
Nah, itu dia, udang harissa madu pedas, perpaduan rasa pedas harissa, manisnya madu yang lengket, ditambah kesegaran tabbouleh dan tahini yang creamy. Setiap gigitannya seperti festival rasa di mulutmu. Sempurna untuk menu Timur Tengah yang mewah!
This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.
