Udang keju ala Mie Gacoan dikenal sebagai salah satu camilan favorit yang gurih dan bikin nagih. Tekstur yang lembut dengan kulit renyah dan isian keju yang lumer bikin menu ini cocok dinikmati kapan saja, baik lauk pelengkap makan nasi, jadi teman santai di rumah, atau pelengkap saat kumpul bersama keluarga dan orang-orang tersayang.
Kabar baiknya, camilan lezat ini tetap bisa dinikmati oleh kamu yang menghindari atau alergi gluten, lho. Dengan beberapa penyesuaian bahan dan teknik memasak, resep udang keju gacoan versi gluten free di bawah ini bakal tetap renyah dan gak kalah enak dari versi aslinya. Simak baik-baik, ya!
| Prep Time | 20 Minutes |
| Cook Time | 60 Minutes |
| Portion | 5-10 Portion |
Resep Udang Keju Gacoan Gluten Free
- 400 gram udang kupas
- 300 gram dada ayam
- 1-2 butir telur ayam (untuk campuran adonan)
- 1 butir telur ayam (untuk pelapis), kocok lepas
- 4 siung bawang putih, parut halus
- 7-8 sendok makan tepung mocaf (untuk campuran adonan)
- 3-5 sendok makan tepung mocaf (untuk pelapis)
- 6-10 potong keju mozzarella
- 1-2 sendok makan saus tiram
- 1 sendok makan kecap asin
- kaldu bubuk secukupnya
- lada putih bubuk secukupnya
- cornflakes secukupnya
- minyak goreng secukupnya
Cara Membuat
| 1. Bersihkan bahan dan haluskan. | Cuci bersih udang dan daging ayam dengan air mengalir, kemudian haluskan dengan blender atau chopper. |
| 2. Buat adonan udang keju. | Pindahkan daging ayam dan udang ke mangkuk. Tambahkan telur ayam, bawang putih, tepung mocaf, saus tiram, kecap asin, kaldu bubuk, dan lada putih bubuk. Aduk merata. |
| 3. Bentuk adonan. | Ambil adonan secukupnya, kemudian isi dengan keju mozzarella. |
| 4. Balur adonan. | Gulingkan adonan ke tepung mocaf, kocokan telur ayam, dan conflakes secara bergantian. |
| 5. Goreng adonan. | Panaskan minyak secukupnya dengan api sedang. Goreng adonan sampai berwarna kuning keemasan di semua permukaannya. Angkat dan tiriskan. |
| 6. Penyajian. | Udang keju gacoan gluten free siap disajikan untuk camilan di rumah. |