Resep Membuat Udang Saus Padang, Aromanya Menggugah Selera
Banyak variasi makanan saus padang yang bisa kamu masak di rumah. Salah satunya udang saus padang. Udang saus padang sangat nikmat disantap dengan nasi hangat. Rasanya tidak terlalu pedas, cenderung pedas manis.
Menu udang saus padang bisa kamu jadikan sebagai menu makan siang yang nikmat. Berikut resep membuat udang saus padang yang simpel banget. Berani coba?
1. Bahan-bahan yang dibutuhkan
Bahan-bahan:
- 200 gram udah yang sudah dikupas
- 1 buah jagung rebus
- 1 buah bombai
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 1 buah cabai hijau
- 2 buah cabai merah
- 1 tangkai daun bawang
- 1 buah jeruk nipis
- 3 sdm saos sambal
- 200 ml air matang
- 1 sdm maizena yang sudah dilarutkan
- kaldu jamur secukupnya
- gula secukupnya
- minyak goreng secukupnya
Bahan bumbu halus:
- 7 buah cabai merah
- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 buah tomat
- 1 cm kunyit
- 1 cm jahe
- garam secukupnya
Bumbu dasar merah:
- 50 gram cabai merah
- 100 gram bawang merah
- 70 gram bawang putih
- 5 buah kemiri yang sudah disangrai
- minyak goreng secukupnya
- garam secukupnya
- gula secukupnya
2. Rebus jagung dan kupas udang
Siapkan jagung yang sudah dikupas, kemudian rebus jagung sebentar saja. Setelah itu, bersihkan udang dan kupas udang.
3. Tumis bumbu halus dan bumbu dasar merah
Iris bawang bombai, cabai hijau, dan cabai merah. Nyalakan api kecil, masukkan sedikit minyak. Tumis semuanya hingga bumbu berubah warna menjadi kecokelatan.
4. Masukkan udang dan tambahkan saus sambal
Masukkan udang ke dalam wajan. Jika udang sudah berubah warna, masukkan air dan larutan maizena. Tambahkan saus sambal dan tunggu hingga semua bumbu meresap.
5. Masak hingga air menyurut
Setelah itu, masukkan jagung yang sudah direbus. Jangan lupa menambahkan daun bawang, perasan jeruk nipis, kaldu jamur, dan gula.
Tunggu hingga air menyusut. Jika kentalnya sudah pas, udang saus padang siap untuk disajikan.
Nah, itulah resep udang saus padang yang bisa kamu coba buat di rumah. Gimana, mudah, bukan? Selamat memasak!
