Resep Umm Ali Roti Tawar untuk Ide Takjil di Rumah
Saat bulan Ramadan, hidangan manis kerap menjadi favorit untuk berbuka puasa. Salah satu dessert khas Timur Tengah yang cocok dijadikan takjil adalah umm ali. Hidangan ini mirip dengan bread pudding, tetapi lebih creamy dan kaya rasa.
Teksturnya pun lembut dengan perpaduan susu, krim, dan kacang-kacangan yang gurih. Kemudian, ada tambahan kayu manis, sehingga membuat dessert satu ini begitu aromatik.
Biasanya, umm ali dibuat dengan puff pastry, tapi kali ini kita akan membuat versi praktisnya menggunakan roti tawar. Selengkapnya, ikuti resep umm ali roti tawar berikut ini!
Bahan Umm Ali Roti Tawar
- 5 lembar roti tawar, robek-robek
- 500 ml susu cair
- 200 ml heavy cream, bisa diganti dengan santan kental
- 3 sdm susu kental manis
- 2 sdm mentega lelehkan
- 50 gram gula pasir
- 50 gram kismis
- 50 gram almond slice
- 1 sdt kayu manis bubuk
- 1/2 sdt ekstrak vanila
Cara Membuat
- Robek roti tawar, lalu susun dalam loyang tahan panas. Taburkan kismis dan almond slice di atasnya. Sisihkan.
- Panaskan susu cair, heavy cream, susu kental manis, gula, kayu manis, dan vanila dengan api kecil. Aduk rata hingga gula larut, lalu matikan api.
- Tuang campuran susu hangat ke dalam loyang berisi roti. Rendam roti selama 5-10 menit hingga roti menyerap cairan.
- Setelah itu, tuangkan mentega leleh ke atasnya, supaya teksturnya lebih gurih dan renyah setelah dipanggang.
- Panaskan oven pada suhu 180 derajat Celsius, lalu panggang selama 20-25 menit hingga permukaan umm ali kecokelatan.
- Sajikan umm ali roti tawar dalam keadaan hangat atau dingin sesuai selera.
Tips Membuat
- Jika suka tekstur lebih creamy, tambahkan keju parut di atasnya sebelum dipanggang.
- Gunakan roti tawar yang sudah agak kering, supaya lebih maksimal menyerap cairan.
- Kamu juga bisa menambahkan potongan kurma untuk rasa yang lebih manis alami.
Resep umm ali roti tawar ini bisa jadi pilihan takjil spesial yang simpel, tapi tetap mewah. Coba buat di rumah dan nikmati kelezatannya saat berbuka puasa, ya!
