Resep Vla Puding Tanpa Telur, Tekstur dan Rasanya Tetap Nikmat
Tekstur yang lembut dan kental pada vla puding berasal dari penggunaan telur. Di dalam vla, telur memang berfungsi sebagai bahan pengikat dan pemberi tekstur lembut dan creamy.
Telur juga memberikan rasa dan aroma yang kaya pada vla. Namun, bagi beberapa orang, selama ini tekstur vla buatan sendiri mungkin terasa mengganggu dan kurang cocok dengan aroma serta rasa telur yang khas.
Jika mengalami itu, kamu bisa coba untuk membuat vla puding tanpa telur sendiri di rumah. Melalui resep vla puding tanpa telur berikut ini, kamu bisa membuat vla yang teksturnya pas dan tetap lembut. Simak, deh!
Bahan Vla Puding Tanpa Telur
- 500 ml susu cair
- 40 gram tepung maizena
- 6 sdm gula pasir
- 2 sdm margarin
- 1/4 sdt vanili bubuk
Cara Membuat
- Tuangkan susu cair ke dalam panci. Masukkan gula pasir dan tepung maizena. Aduk hingga tercampur rata menggunakan whisk.
- Tambahkan vanili bubuk, lalu aduk kembali hingga tercampur rata.
- Masak seluruh bahan dengan api sedang sambil terus diaduk hingga teksturnya mengental.
- Tambahkan beberapa sendok makan margarin, lalu aduk kembali hingga vla mulai mendidih dan meletup-letup.
- Matikan kompor, lalu dinginkan vla di suhu ruangan sebelum digunakan dan disimpan.
Tips Membuat Vla Puding Tanpa Telur
Seringkali vla puding tanpa telur yang kamu buat punya tekstur yang terlalu cair atau terlalu kental. Karena itu, kamu harus memperhatikan tips penting untuk membuat vla puding tanpa telur yang teksturnya pas berikut ini.
- Meskipun tepung maizena bisa diganti dengan tepung terigu, tapi penggunaan maizena bisa membuat tekstur vla jauh lebih lembut.
- Jika ingin mengganti tepung maizena dengan tepung terigu, kamu bisa mengurangi 1/4 takaran dari tepung maizena biar teksturnya gak terlalu kasar.
- Vla harus terus diaduk-aduk agar tidak hangus dan menggumpal.
- Campurkan 500 ml air dengan empat bungkus susu kental manis untuk menggantikan susu cair dengan takaran yang sama.
- Hindari untuk terlalu banyak menambahkan vanili bubuk atau perisai vanila biar rasanya gak pahit.
Varian Vla Puding Tanpa Telur Lainnya
Sama seperti vla puding dengan telur yang bisa dibuat menjadi berbagai macam varian vla lainnya, kamu juga bisa membuat berbagai varian vla puding tanpa telur dengan menambahkan berbagai jus buah, minuman bubuk, atau perisa makanan.
Caranya cukup mudah, campurkan jus buah atau minuman bubuk bersama susu cair, tepung maizena, dan gula pasir sebelum direbus. Tapi, tetap pastikan takaran yang digunakan sudah sesuai, ya!
Cara Menyimpan Vla Puding Tanpa Telur
Jika disimpan di dalam kulkas, vla puding tanpa telur buatanmu bisa bertahan hingga satu minggu. Namun, supaya teksturnya tetap lembut dan kental, pastikan vla sudah dingin dan tidak panas. Jika masih panas, tunggu sampai dingin di suhu ruang.
Setelah itu, masukkan seluruh vla ke dalam wadah kedap udara. Simpan di bagian paling bawah kulkas, karena suhu di bagian ini lebih stabil dan memungkinkan vla puding tetap tahan lama.
Sekarang kamu sudah bisa membuat vla puding tanpa telur yang dijamin tetap lembut dengan rasa dan tekstur yang pas. Selamat mencoba di rumah!
