Resep Wajik Ketan Pandan, Manis dan Legitnya Bikin Lidah Menari

1. 300 gram beras ketan, rendam selama sejam
2. 200 gram gula pasir
3. 300 ml santan sedang
4. 100 ml jus pandan
5. 1/2 sdt garam

1. Rendam beras ketan yang sudah dibersihkan dengan air selama kurang lebih sejam. Kalau sudah, tiriskan hingga airnya habis.
2. Siapkan panci kukus di atas kompor, lalu masukkan beras ketan. Kukus selama kurang lebih 20 menit.
3. Sembari mengukus, rebus santan bersama jus pandan, gula pasir, dan garam di dalam wajan besar. Tunggu sampai benar-benar mendidih.
4. Masukkan ketan yang sudah dikukus ke dalam rebusan santan. Aduk terus sampai santannya meresap.
5. Kalau sudah, tuan adonan ke dalam loyang. Jangan lupa olesi loyang dengan minyak goreng terlebih dahulu.
6. Tekan-tekan adonan besar ketan yang sudah dimasukkan ke dalam loyang. Padatkan, tetapi jangan terlalu memaksa.
7. Ketika sudah dingin, potong-potong wajik ketan pandan sesuai selera.
8. Sajikan wajik ketan pandan sebagai camilan.

1. Bahan utama membuat wajik ketan pandan adalah beras ketan. Maka dari itu, sudah semestinya kamu memilih beras ketan berkualitas bagus. Cari yang bentuknya utuh dan tidak beraroma menyengat.
2. Pastikan perbandingan air dan daun pandan saat diblender sesuai. Daun pandan harus lebih banyak daripada air yang digunakan supaya tidak terlalu encer.
3. Saat merebus santan, kamu bisa menyesuaikan takaran gulanya. Kalau kemanisan, taburi dengan sedikit garam.

Menyuguhkan wajik ketan pandan saat acara kumpul keluarga bakal jadi pilihan yang tepat. Selain itu, jajan pasar berwarna hijau muda ini biasanya juga dijadikan seserahan dalam acara pernikahan adat Jawa. Kamu bisa bikin sendiri supaya lebih spesial.