Resep Yuzu Garlic Sauce yang Segar dan Wangi, Cocok Buat Cocolan! 

1. 1 sdm jus yuzu
2. ½ sdm air lemon
3. 1 siung bawang putih, parut

1. Siapkan semua bahan yang dibutuhkan, jus yuzu, lemon, dan bawang putih segar. Setelah itu, campurkan jus yuzu dan jus lemon ke dalam mangkuk kecil.
2. Parut bawang putih agar aromanya langsung menyebar, lalu tambahkan ke dalam campuran. Aduk perlahan hingga semuanya tercampur dan aromanya mulai tercium.

1. Yuzu merupakan buah jeruk dari Jepang, rasanya seperti perpaduan lemon, jeruk mandarin, dan jeruk bali. Aromanya sangat khas, segar namun dengan sedikit rasa pahit yang elegan.
2. Kalau kamu tidak menemukan yuzu atau jus yuzu asli, kamu bisa mengakalinya dengan menggunakan campuran air jeruk lemon, jeruk nipis, dan sedikit kulit jeruk parut. Hasilnya memang mirip, tidak 100% sama, tapi tetap enak.
3. Jangan gunakan bawang putih yang sudah lembek atau berwarna kecokelatan. Hal ini agar sausnya harum dan ada sensasi pedas bawang putih mentah.
4. Parut bawang putih, jangan dicincang. Bawang putih parut akan lebih menyatu dengan saus dan membuat rasanya lebih meresap.
5. Jika kamu kurang suka tekstur bawang putih parut pada saus, kamu bisa menyaringnya menggunakan saringan halus. Jadi lebih halus saat akan dibaluri atau dicocol.
6. Agar lebih lembut dan bisa digunakan sebagai saus salad, tambahkan sedikit minyak wijen atau minyak zaitun. Jangan terlalu banyak, cukup 1-2 sdt.
7. Tambahkan sedikit garam. Hal ini agar terasa lebih mantap dan seimbang. Namun jangan berlebihan, karena yuzu dan bawang bombai sudah cukup kuat rasanya.
8. Jika kamu merasa asamnya terlalu kuat, tambahkan setetes madu atau gula aren cair. Tips ini juga benar-benar bisa membuat rasanya lebih mantap.
9. Jika ingin saus yang lebih terasa Jepang, tambahkan 1/2 sdt kecap asin atau shoyu. Namun hati-hati dengan rasa keasinannya, ya.
10. Saus ini cocok untuk cocolan gorengan. Saus ini sangat lezat untuk menemani ayam goreng, tempura, atau nugget.
11. Saus ini juga enak kalau dijadikan saus salad. Kamu bisa langsung dituang ke salad sayur atau kol segar. Tambahkan sedikit minyak zaitun, jadilah dressing salad ala restoran Jepang.
12. Jangan disimpan terlalu lama. Karena mengandung bawang putih mentah, saus ini paling enak kalau dipakai segar. Tapi kalau mau disimpan, simpan di kulkas dan pastikan habis dalam 1-2 hari.
13. Cobalah digunakan untuk marinasi ayam. Lumuri ayam mentah dengan saus ini dan simpan di kulkas selama 30 menit sebelum dimasak. Dijamin lebih juicy dan aroma yuzunya meresap.

Yuzu garlic sauce adalah saus serba guna yang wajib ada di lemari es. Rasanya segar, asam, gurih, ditambah sedikit rasa bawang putih yang pedas membuat makanan langsung terasa lebih nikmat. Baik dicelupkan ke dalam gorengan, dijadikan saus salad, atau dimarinasi dalam daging, semuanya akan terasa lebih lezat!