Resep Membuat Bolu Gulung Meranti Khas Medan, Ternyata Gampang Kok!
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Salah satu kue khas Medan yang disukai banyak orang yakni bolu gulung meranti. Saking enaknya, gak heran kalau kerap dijadikan oleh-oleh.
Namun, daripada harus menunggu buah tangan atau pergi langsung ke Medan, yuk coba bikin sendiri di rumah. Cek resep bolu gulung meranti di bawah ini ya!
1. Bahan-bahan yang diperlukan
Bahan-bahan utama:
- 100 gram terigu protein (bukan terigu untuk roti)
- 5 kuning telur
- 5 telur utuh
- 20 gram susu bubuk
- 150 gram gula pasir
- 1 1/2 sdt baking powder
- 1 sdm air
Bahan yang dicairkan:
- 100 gram butter
- 20 gram margarin
- 1 sdm pasta vanila
Bahan isi dan topping:
Editor’s picks
- blueberry
- stroberi
- butter cream
- keju parut
- nanas
2. Cara pembuatannya sangat mudah
- Panaskan oven 180 Celcius, alasi loyang 28×28 dengan kertas roti. Jangan lupa olesi kertas roti dengan mentega sampai merata.
- Mixer telur dan gula pasir sampai mengembang serta kental.
- Masukkan campuran terigu, susu, dan baking powder. Aduk rata sambil diayak.
- Mix secara perlahan, masukkan vanila, butter, dan mentega. Aduk dengan spatula sampai rata.
- Tuang adonan ke dalam loyang.
- Jatuhkan loyang secara perlahan, supaya tidak ada gelembung-gelembung ketika dipanggang. Panggang selama 20 menit dengan suhu 180 Celcius.
- Setelah 20 menit, keluarkan panggangan, lalu diamkan sebentar. Setelah itu, gulung dengan kertas baking, diamkan selama lima menit.
Baca Juga: Resep Membuat Boba ala Yummy, Gak Perlu Lagi Antre Berjam-jam
3. Tips sajian dan menggulung bolu
- Lebih baik menggulung kue saat agak dingin, supaya tidak meleleh, apalagi isi kuenya butter cream.
- Pastikan kulit bolu gulung cukup kering ketika keluar dari oven.
- Menggulung dengan kertas roti dan baking paper yang ditaburi tepung dan gula halus secara merata, supaya kulit bolu tidak lengket.
- Buka gulungan bolu dengan olesan butter cream, lalu taburi keju parut. Diamkan lima menit, bisa ditaruh di dalam kulkas sebelum menyantapnya.
- Bolu gulung siap disajikan.
Gimana, ternyata gak susah, kan? Selamat bikin bolu gulung meranti khas Medan ala dapur sendiri!
Baca Juga: Resep dan Tips Memasak Kembang Goyang ala Yummy yang Enak Banget